*** 俄罗斯：“谢肉”迎春

俄罗斯送冬迎春的节日叫“谢肉节”，节期安排在春季大斋前一周。在这一周里人们仍然可以吃荤食或乳制品，这一周过后进入大斋期，人们将不得吃肉食和乳制品，故称谢肉节，意为大斋之前向肉食告别。“谢肉节”的前身是古斯拉夫人的春耕节。人们认为冬去春来是春神雅利洛战胜严寒和黑夜的结果，因此每年2月底3月初都要举行隆重的送冬迎春仪式。人们用烤成金黄色的圆形小薄饼祭祀太阳，晚上则燃起篝火，烧掉用稻草扎成的寒冬女王像。人们以此欢庆经过漫长的严冬，春天明亮的太阳又开始为大地送来温暖。

俄罗斯：莫斯科举行狂欢 庆祝“送冬节”。

“谢肉节”持续7天，每天各有其名，庆祝方式不尽相同。星期一为迎春节，家家户户煎制圆薄饼，作为节日的必备食品，吃时佐以鱼子、酸牛奶等；星期二为始欢节，人们邀请亲朋好友家的未婚姑娘和小伙子们一起娱乐，为他们牵线搭桥；星期三为宴请日，岳母宴请女婿；星期四为狂欢日，人们在大街上举行各种狂欢活动，开怀吃喝，尽情欢乐，庆祝活动达到高潮；星期五为新姑爷上门日，新女婿宴请岳母及其家人吃薄饼；星期六为欢送日，人们载歌载舞把象征寒冬女神的草人用雪橇送往村外烧毁；星期日为宽恕日，人们走亲访友，拜访邻里，请求他人原谅自己的过错。

上世纪60年代末，苏联政府将这个节日改名为“送冬节”，又叫俄罗斯之冬狂欢节。节日的古老习俗和宗教意义都淡化了，但它仍然是俄罗斯人的重要节日，象征太阳的圆薄饼依然是节日的必备食品，节日期间跳的圆圈舞也还是俄罗斯最主要的民间舞蹈形式。节日里，各地还举行化装游行，彩车上载着人们装扮的寒冬女神、俄罗斯三勇士等神话中的人物，人们载歌载舞送别寒冷的冬天，迎接温暖的春天。

*** 瑞士：烧雪人

百年以来，瑞士苏黎世的“六鸣节”标志着春天的正式到来，节日庆典一般在4月的第三个星期天和星期一举行。在乐队锣鼓喧天的伴奏下，人们穿着五彩缤纷的传统服装四处巡游，有的骑在马背上神气非凡，有的坐在花车上向人们分发美酒、苹果、面包和奶酪等农产品，周围的群众也纷纷向扮演历史英雄的“人物”献花，整个苏黎世呈现出一片喜气洋洋的节日气氛。

瑞士：苏黎世街头热闹的花车巡游。

游行过后，庆典活动的高潮时刻到来－－举行“烧雪人仪式”。晚上6点，象征冬天的雪人Boogg被放在木材堆起的高台上遭烈火焚身，人们环绕着燃烧的雪人不停地策骑奔驰，直到雪人化为乌有，然后人们便会彻夜跳舞狂欢，庆祝春天正式来临。据瑞士民间传说，Boogg是食肉野兽的化身，冬眠过后常在阿尔卑斯山觅食伤人。后来人们便在六鸣节的时候仿制雪人，然后把它烧掉，保佑村民平安。可能由于时间关系，为免雪人一烧便溶，人们便改用棉花和羊毛代替真雪做成雪人。

*** 伊朗：除夕七道菜

伊朗实行的是伊斯兰历，它的季节和月份是不固定的。在伊朗，庆贺新年就是庆祝春天到来，往往是在公历3月下旬。伊朗过新年要隆重庆祝一周，人们涌上街头生起 “篝火”－－“夜火”，然后全家人依次从夜火上跳来跳去，表示烧掉“晦气”，迎来光明，驱邪灭病，幸福永存。

除夕夜，伊朗人要吃“七道菜”，每道菜的名称都要以字母“S”开头，以示吉祥。初一到初三，人们走亲访友，互祝春节快乐。新年最后一天，全家出游踏青，以避邪恶。

（环球周末工作室/麦穗）