香格里拉夏宫

核心提示：距离春节还有1个多月，福州大街上已四处可见预订年夜饭的招牌。记者经调查发现，星级酒店的年夜饭预订率已超过5成，特色餐馆的年夜饭预订最近几日才开始，有一些往年提供年夜饭的餐馆因为人手不够不得不放弃年夜饭服务。

酒店越高档 生意越火暴

记者调查了福州两家五星级酒店的年夜饭报价及预订情况。

福州威斯汀酒店，中餐厅分别为人均688元起、988元起，另加服务费，目前大厅预订过半，包厢预订超过70%；西餐厅每位298元另加服务费，目前预订已达50%。香格里拉酒店，中餐大厅人均538元起、包厢798元起，西餐每位428元，上述消费需另加服务费，目前无论西餐还是中餐预订情况均超过五成。

威斯汀酒店的工作人员告诉记者，今年的年夜饭预订者对大鱼大肉少了几分兴致，但对菜品的精致程度和原材料的养生功效提出了更高的要求。香格里拉酒店针对年节设置了新菜单，一些传统菜、意头菜推陈出新。从目前年夜饭的预订情况来看，这些菜很受欢迎。据香格里拉酒店工作人员介绍，有客户在去年春节就预订了今年的年夜饭。

除此之外，目前福州市的多数星级酒店年夜饭预订量已过五成，消费者对传统酒店的偏好显露无疑。