中国日报网消息，据山东商报消息：眼下在韩国，由白菜减产而引发的“泡菜危机”正在愈演愈烈，从中国进口的大白菜在韩国的售价已经达到每棵12元至18元人民币。都知道商机滚滚，我省的一些菜农却只能干着急没有办法。本版撰稿记者 陈学超

韩国的泡菜危机

中国的白菜商机

这一次，白菜大省山东可能连一棵自产大白菜都卖不到韩国去。菜贱伤农，菜贵伤心的一幕，正在这个深秋又一次上演。

“前几天我不断接到客户电话，省内的有青岛、威海的，省外的有北京、辽宁的，都说要购进大量白菜，可是咱们的白菜还得一个月才能上市。”平阴县大白菜种植基地的菜农吴呈勇说。平阴孝直江东蔬菜基地的王绪环看得更加长远，“全平阴县没有一家菜农能提供商检报告，就算咱的白菜现在熟了，也出口不出去。咱也不知道怎么个出口法。”

作为白菜生产大省，我省每年冬季白菜销路总会成为老大难。几分钱一斤，十几块钱一车，低廉的白菜价格让不计其数的菜农伤了心。为帮助菜农，本报自2008年起，每年都会组织“爱心大白菜”行动，为成千上万吨的大白菜寻找出路。

日前，菜贱伤农的光景有不复再现的希望：一向对中国农副产品相当苛刻的韩国人，正在敞开大门欢迎来自中国的大白菜。由于制作泡菜的主要原料大白菜大幅减产，一波“泡菜危机”正在袭荡韩国上下。

先前对中国白菜和萝卜分别征收27%和30%进口关税的韩国政府不再坚持，从10月起，两项高额关税被取消，大量中国产白菜涌入韩国。虽然与价格一度达到81元一棵的韩国白菜相比，每棵均价人民币12元至18元的中国白菜身价仍显低廉，但想想每年冬季堆满街头的中国白菜，中国菜农已经相当知足了。

我省白菜上市晚

没指望能卖过去

平阴菜农吴呈勇注意到了这些消息，却高兴不起来。据他了解，虽然去年白菜价格并不高，但由于种植习惯使然，平阴县与相邻的肥城市今年大白菜种植面积仍在10万亩左右，与去年相比并没有太大变化。“今年亩产估计仍能保持在一万斤左右，10万亩乘以一万斤，这是个不小的数字。”

“腌泡菜得要黄心大白菜，那都是晚熟品种，至少还得一个月。”吴呈勇说，虽然目前已经有部分早熟白菜上市，但并不适合腌制韩国泡菜，并且产量很小。

最近几天，吴呈勇接到了不少外地客商打来的电话，但他仍然不敢乐观，“咱们的白菜至少一个月才能上市，到时候估计韩国都不缺白菜了。”由于东北白菜种植大省吉林比山东天气要冷很多，因此当地白菜已经开始大批量上市。听说吉林日前已经向韩国输送了上千吨白菜，吴呈勇更加坚定地认为自己的白菜没希望走到韩国去，“就算到时候咱的白菜能卖过去，估计也卖不出现在的价格了。”吴呈勇叹息道。

白菜种植大镇唐王镇的情况同样难言乐观。唐王镇康庄蔬菜合作社的李秉军告诉记者，今年唐王镇北部地区大白菜种植面积大概在5000-8000亩左右，与往年基本持平。由于种植时正好赶上连绵阴雨，因此可能对白菜产量造成一定影响。不过，由于近期温度等天气条件比较好，有可能会弥补一块产量上的损失。“估计亩产能到8000斤左右。”李秉军说，这些白菜他同样没指望能卖到韩国去。

“人家贵是人家的，咱卖不过去。”李秉军表示。

咋把白菜卖出国

菜农根本摸不清

为何菜农普遍如此悲观？在平阴县孝直镇江东蔬菜基地菜农王绪环看来，除了山东大白菜成熟较晚，很难赶上这波商机外，更深层次的原因在于菜农们根本就不知道怎么把大白菜卖给外国人。

“这两天我也接到了菏泽一个客户的电话，但后来没能做成生意。”王绪环说，做外贸的客户在电话里一听他没有商检报告，直接就挂了电话。“咱哪里想得到要去弄商检报告这些东西。”因为往年种植的大白菜主要销往省内和少量省外城市，平阴的菜农们从来都没想到过要准备商检报告等相关出口手续。“全平阴县一家有商检报告的都没有。”王绪环说，经过这件事，他了解了一些出口需要的相关程序，比如要做农药残留检测，要报关等等，“但这些事究竟要怎么做，我都找不到人问。”

“我们虽然是无公害蔬菜基地，但说白了还是各家各户种自己的菜，各家各户想办法卖自己的菜，所谓农业合作社只不过是一个比较松散的组织机构。”王绪环说，单靠菜农个人显然难以将山东的大白菜送出国门。

唐王镇的李秉军有同样的感受。记者接触的几家去年还在做大白菜生意的合作社如今都表示已经不做了。“有很多合作社其实是有青椒的时候做青椒，有西红柿的时候做西红柿，真正专门做大白菜的少之又少。”李秉军说，目前整个济南，甚至整个省内能够成规模成气候的相关合作社几乎没有。

今冬白菜

可能涨价

大钱赚不着，小钱很难赚，白菜主产区山东注定要在这波商机中徒伤悲。

日前，吉林省已经向韩国输送了262.6吨白菜，接下来还将有1240吨白菜会经由产地吉林继续输往韩国。同样作为白菜产地，东北三省之一的黑龙江省也不甘落后，目前他们也已经开始积极行动起来，抢占韩国市场。相关人士分析说，由于东北等省的大力输送，“泡菜危机”带来的白菜商机不会持续太长时间，最多也就一个月左右，“更何况，一个月之后，华北等地的大白菜也到了大批量上市的时候，就算韩国还有缺口，也不会很大了，菜农很难卖出好价格了。”

唯一可以预期的是，由于国内大量白菜销往韩国，今冬国内白菜价格有可能会出现上涨。相比错失的巨大商机，这或许是唯一能安慰我省菜农的消息了。

泡菜危机

据报道，上月27日，韩国白菜零售价创出天高，每棵零售价高达人民币81元！由于泡菜在韩国人生活中占据相当重要的地位，由此引发的危机甚至一度让韩国政府遭到民众质疑。引起韩国“泡菜危机”的主要原因是天气因素。今年韩国气候反常，春季寒冷，夏季极端高温。9月份正值白菜收获季节，又遭遇台风、强降雨等极端天气，致使白菜大幅减产。此外，韩国农业生产成本的上涨，也挫伤了菜农的积极性，导致韩国蔬菜产品出现20年来最大幅度的减产。

白菜卖高价也需打品牌

同时要提高深加工能力

作为另一白菜品牌“胶东大白菜”的主产地，我省青岛市的大白菜虽然同样需要等到11月才能成熟，但仍在这次商机中分到了一杯羹：由于深加工企业较多，且有近水楼台之地利，青岛不少生产泡菜的出口企业最近订单激增，临近韩国的威海市出口加工企业同样受益不菲。因为缺少深加工企业，同为白菜主产地的济南却甚至连一杯羹都分不到。

省政协委员、山东建筑大学艺术学院副院长邓相超和山东经济学院工商管理学院副院长、市场营销专业副教授杜岩是本报“爱心大白菜”行动的坚定拥护者。早在2008年，两人就曾与本报记者一起前往平阴实地探访大白菜的销售困境。2009年的“爱心大白菜”研讨会上，邓相超就曾对记者表示，他有一个很直接的感触，就是济南、山东的白菜深加工能力太有限。“我逛超市时发现，货架上摆放着有韩国的泡菜、有东北的泡菜，一小袋就顶上一棵大白菜的钱，但就是没发现有咱济南产的泡菜。而且，我还曾经调查过，济南能加工白菜的工厂非常少，而且缺少龙头企业。”

邓相超曾经考察过我省临沂等地的农村合作组织，“像有的地方种姜，自己的合作组织内就有人开办加工厂，姜出产后经过加工直接出口。并且不管年景如何，姜农的收益基本都能得到保证，有的之前还签有订单。济南有白菜，而且种植量也很大，虽说白菜不是特色产业品种，但深加工的渠道太少了。”

杜岩也认为，现在应该培养白菜加工的龙头企业，建立采购、回收的统一平台，建立农村合作组织，这样的“抱团”方式，可以根据市场规律在内部发布预警、提供技术支持，可以集体寻找销路、经营品牌等等。

邓相超告诉记者，现在的农业产业化对品牌的要求非常高，如果没有品牌，大白菜的售价上升空间很小，而且不能自主定价。“像胶州大白菜，一贯比普通白菜的售价高，但每年的销售情况都比较好，这就是由于其名声、品牌，已经为国内众多消费市场认知。”

来源：山东商报 编辑：李晶