广东省盐业协会在7月19日举行的广东省推广食用低钠盐预防控制心脑血管疾病研讨会暨新闻发布会上表示，广东响应《中国慢性病防治工作规划》，全省将推广食用低钠盐。

在今年1月召开的省政协十届五次会议上，有几位省政协委员联名提出《关于推广食用低钠盐，预防和控制高血压和心脑血管病的建议》的提案。作为提案主办部门的省卫生厅，会同省经信委、省发改委和省工商局做了认真研究，于6月份正式作出答复：我省将推广食用低钠盐。

省卫生部门介绍，心脑血管疾病死亡是我省居民第一死亡原因，而高血压是心脑血管病最重要的危险因素。研究结果显示，我省人群平均高血压患病率约为22.5%，而60%以上的脑卒中和50%的心脏病与高血压有关，高血压及心脑血管病已成为当前我国迫切需要应对的重大公共卫生问题。

卫生专家指出，高盐饮食是高血压的重要危险因素，广东人目前每天食盐平均摄入量超过9克，超过我国推荐的每天食用不超过6克的标准，农村地区更是高达14.5克。食盐过多是引发广东人发生高血压、中风和冠心病的重要原因之一。

医学专家指出，由于盐中的钠离子会加强人体血管表面张力,容易造成人体血流加快,导致血压升高。低钠盐以碘盐为原料，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善人体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态，所以低钠盐有利于预防高血压、保护心脑血管。

最新研究指出，减少食盐摄入虽然能有效控制心脑血管疾病，但会影响身体骨骼发育，从而引发身体的其他疾病，因此食用低钠盐是最好的选择。低钠盐中钠含量比普通加碘盐低35%至40%，咸味跟普通食盐差不多，但含钠量少很多，有利于预防高血压、保护心脑血管，特别适合中老年人和患有高血压、心脏病患者长期服用。

限制钠盐摄入量是预防和控制高血压很重要的基础性工作。推广食用低钠盐等防控措施，不仅适用高血压和心脏病患者，对健康人群也有预防保健作用，可以有效预防控制高血压和心脑血管疾病，提高居民人均期望寿命。

专家表示，使用低钠盐没有什么特殊的要求，在使用时低钠盐与普通食盐一样。只要坚持使用低钠盐，对身体大有好处，但患有肾脏疾病者不宜使用。低钠盐在欧美等发达国家和地区已使用多年，芬兰通过减钠补钾政策，以及强大的非政府组织与食品行业和餐饮业的良好合作，成功地提高了人群对降低盐摄入量重要性的整体共识和人群的健康意识并实现国家立法。1977—2007年间，男性食盐摄入量由15克降至9克，女性由11克降至7克。2009年以来，我国在北京、上海等地推广食用低钠盐，低钠盐的面市也受到市民的广泛欢迎。2011年，山东省政府将低钠盐推广作为山东5年减盐规划的综合措施之一。

2012年5月8日，卫生部等十五部门联合下发了《中国慢性病防治工作规划》，旨在通过政府主导、部门合作、社会参与，积极做好慢性病预防控制工作，保护和增进人民群众身体健康，促进经济社会可持续发展。《中国慢性病防治工作规划》提出，到2015年全国人均每日食盐摄入量要达到9克以下，同时提出要关口前移，深入推进全民健康科学生活方式，科学合理膳食，积极开发推广低盐等健康食品。

近年来，我省高血压、糖尿病等慢性病综合防控措施稳步推进，并取得良好成效。一是大力开展宣传和社会动员活动。各级卫生、盐业等有关部门，结合“全民健康生活方式日”、“高血压病日”、“糖尿病日”和健康生活方式行动等专项活动，广泛传播和强化人民群众的健康生活方式意识和能力；二是全民健康生活方式行动稳步推进。其中，控油、减盐等合理膳食措施是我省健康生活方式行动的一项重要内容；三是医改基本公共卫生服务项目成效明显。全省各地在落实高血压、糖尿病随访和建档服务的同时，通过各种方式把控盐等慢性病防治技能传递给群众。2002年至2010年，全省人均日食盐摄入量从10.1克下降至9.4克，低于全国平均水平。

我省如何推广食用低钠盐？

一是加大低钠盐饮食的宣传力度、广度和深度。卫生、宣传、盐务等部门间将会加强合作，开发宣传工具，创新宣传方式，丰富宣传内容，引导群众树立科学、健康的用盐理念，正确、合理地使用低钠盐。

二是启动低钠盐项目评估。卫生、盐务等部门将联合摸清我省居民的食盐具体情况和趋势，开展与低钠盐推广相关的科学评估，用科学的数据指导我省低钠盐的推广。

三是制定低钠盐推广方案。积极争取财政支持，将低钠盐的推广和当前的全民健康生活方式行动结合起来，并坚持科学性指导和公益性原则，强化餐饮等行业在实施中的主人翁意识，避免商业化盈利等现象的干扰。

四是加强市场管理。盐业公司要加大对低钠盐的进一步研究开发，丰富我省食盐市场供应品种，确保不同消费群体都能购买到适合自己食用的食盐品种。同时要加强市场监督管理，加大对假冒伪劣低钠盐的整治和打击力度，确保我省低钠盐的质量和食用安全。

省盐业协会表示，各地盐业部门和食盐经销商，要向餐馆、集体食堂和家庭推广使用低钠盐，各地食盐配送中心要把低钠盐产品配送到各食盐批发企业及各大型连锁超市作为低钠盐销售推广的主要渠道，在全省各地级以上市的大型超市以及便利店要设有低钠盐销售专柜，方便市民购买低钠盐产品。

以后，是不是市民只能用低钠盐，如果不想用低钠盐要去哪里买？省盐业协会明确表示，全面推广低钠盐，不影响原有的食盐品种的市场供应，特别是普通碘盐的市场供应及价格不变。低钠盐只是让市民多了一种选择，并不强制。

来源：中国日报广东记者站 编辑：马原