秋季鸡汤进补并非人人适合

清远的气候最明显的是夏季和冬季，因此处暑在当地更多的意味是夏季向冬季过度的其中一个节气。从养生的角度来看，由于秋季空气逐渐变冷，可促使栓塞、中风、支气管哮喘、消化不良、胆结石绞痛、心绞痛等病发作，因此，这个时候是中老年人抵御一年一次凉寒天气的开始。

根据秋季的特点，处暑之后，可服用宣肺化痰、滋阴益气的中药进行保健，如西洋参、沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝、胖大海等，平素为阴虚体质的人，可用中成药六味地黄丸、大补阴丸等。

值得一提的是，秋季又进入大补的黄金时间，老年人、体弱多病者或处于恢复期的病人，都习惯用老母鸡炖汤喝，甚至认为鸡汤的营养比鸡肉高。其实，鸡汤所含的营养比鸡肉要少得多。据研究，高胆固醇、高血压、肾脏功能较差者、胃酸过多者、胆道疾病患者，不宜多喝鸡汤。如果盲目以鸡汤进补，只会进一步加重病情，对身体有害无益。因此，老年人要少喝鸡汤。

这时候可适当吃些苹果，因为苹果有收敛和固涩的作用。晚饭前用蜂蜜15克(约一食匙)对水50毫升饮用，因为蜂蜜不仅有润肠通便功效，常服还可调节人体生理机能，使身体健康，延年益寿。老年人多有肝肾阴虚，加之感受燥邪易导致肺部疾病，预防这类疾病，饮食上多遵循生津润肺的原则。

（实习编辑　唐桑圆）