52岁的朝翠菊最大的愿望是希望沈阳的老字号月饼制造商---长江食品厂能全年永久运转下去。她从1978年高中毕业之后跟随父亲一起为在这个历史悠久的食品厂工作，一直到现在。

沈阳长江食品厂曾经是这个东北核心工业城市历史最悠久的两家食品厂之一，在经历了新中国成立、公私合营、抗美援朝的高峰之后，在上个世纪90年代的经济改革中和其他数以千计的国营工厂一样迅速衰老。

工厂在2011年以前只能保持在每年中秋前开工两个月，以维持工厂最低的运转。

但是整个工厂在今年又重新焕发出青春，开始开足马力，扩大规模，力图在火热的食品市场分一杯羹。

“刚开始在美国听说它有这么久历史就开始感兴趣了。后来我又查了当地的地方志，发现长江食品厂有太多太多的故事了。这样一个百年老字号，光是潜在的老客户就足够支撑它的运转了，盈利前景非常好， ”上海捷运投资公司董事长程德元说。

程是美籍华人，一直致力于风投和中美经贸合作。但是长江食品厂的传奇彻底打动了他，所以跨界从资本市场转入了实体经济。

新长江食品厂坐落在沈阳市西南角，距离城市中心有1个小时的车程。工厂现在有57人，技术骨干27人，都是老长江食品厂的人，以保证老长江食品厂的风味。

朝翠菊介绍说，为了确保长江食品厂的口味不变，新工厂采用传统的手工操作。目前生产车间使用的烤箱托盘是用了50多年的铜制的托盘，因为‘铜的导热性比铁好，受热均匀，口感自然不同。’

另外，月饼生产也不使用添加剂。所以保质期只有40天， 比其他的厂的产品短20多天。

“我父亲告诉我，食品生产必须要坚持质量和信誉，这是第一位的，别的都是空的，”朝翠菊说。 食品厂的总经理万巨同表示，月饼的定价非常亲民，让每个老百姓都能吃得起，而且吃得放心。他预计今年比去年同比增加30%的产量，达到40吨。

“从今年开始，我们的目标是全年运转起来。起点就是中秋月饼，之后就是做长江的特色食品-----蛋糕、方糕、江米条、炉果、面包、油茶、萨其马。”

据万巨同介绍，长江食品厂全盛时年月饼产量达到800吨。

“高薪聘请我的地方非常多，但是我没有去。我对这个厂有感情，和我父亲一样，我还想把长江这个老的东西发扬下去。只要单位需要我，我会一直在这里。”朝翠菊说。（吴勇）