本市启动服务业十大领域清洁生产3年试点

大型餐饮企业严控“地沟油”流向

饭店和餐饮企业必须加强对“地沟油”流向的监控管理；市属医院、三级医院将严控过期药品合规处理；连锁干洗店严禁使用开启式干洗机……昨日，北京市发改委正式公布“服务业清洁生产审核三年推广计划”（以下简称计划）显示，未来三年，本市将在医疗机构、学校与科研院所、住宿和餐饮业、商业零售业、商务办公、洗染业、洗浴业、交通运输和仓储物流业、汽车维修和拆解业、环境及公共设施管理业十大重点领域推进清洁生产。

商场将回收产品包装

“清洁生产”，是指企业通过不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，减少或避免生产、服务和产品使用过程中能源、资源的消耗和污染物的产生，实现“节能、降耗、减污、增效”的目标。

消费者在外就餐，最怕的是“地沟油”。而在清洁生产的要求下，本市三星级以上饭店、营业面积2000平方米以上的大型餐饮企业将重点加强对“地沟油”流向的监控管理，推进油水分离器、垃圾处理器、厨余垃圾资源化利用等技术应用。餐饮企业还将推广高效燃烧器，加强餐饮油烟污染治理，确保油烟达标排放。

同时，本市还将重点针对6000平方米以上的商场超市和连锁超市（5家以上连锁单位）推行清洁生产。鼓励商场超市回收产品包装，创新回收机制，进行分类处理。积极配备污水预处理设施，加大环境监管力度，减少肉制品加工等工序污染物排放；此外，还将严格做好过期食品商品等固废的规范化管理。