1856年，咸丰皇帝给进贡阿胶的山东东阿镇邓氏树德堂赐了三样宝贝，一是四品官服黄马褂，二是进宫手折，三是封了树德堂阿胶为“贡胶”，并赐东阿阿胶一个“福”字。

1915年，福牌阿胶赴美国旧金山参展世博会，荣获金奖。

百年后，阿胶这一传统东方良药有望再次名扬四海，借2010年上海世博会弘扬中华养生之道。

阿娇斩驴传说

阿胶为驴皮经煎煮而制，有补血，止虚，安胎，止咳等药道功效。据《神农本草经》载，“阿胶生东平郡，煮牛皮作之，出东阿县”，即阿胶产地原为山东“东阿”。后因朝事更迭，东阿县治多有变迁，但主要范围还是处在今天济南市平阴县东阿镇附近一带。

在东阿镇，有这样一则神话传说。许久以前，渤海一带境内，村落中瘟疫流行，无人能够医治。患上这疑难杂症的人，往往口吐鲜血，不治而亡。在邑县附近，有户书香人家，育有一貌美如花的姑娘，唤作阿娇。阿娇的父母也害了疾病死去，为救乡民于水火，身为弱女子的阿娇独自一人前往东岳泰山求仙问药。

在泰山，阿娇遇得一长老，老者言，病可治，但药难得。原来这药根就是山中一只壮硕黑驴的皮肉。这黑驴也是来头不小，乃天宫乌龙被贬下凡间的俗身。为黎民百姓，阿娇挥剑与黑驴斗战三天三夜，终于斩获了这头来自仙界的灵物。

割得仙驴的灵肉后，阿娇又寻得东阿井水，挑八八六十四担泉水，烧九九八十一担桑柴，熬七七四十九个昼夜，才将灵肉煮成一味药，分给患病的乡民服用。百姓食后，大病康复，渤海一带民生也逃此浩劫。

可是当苍生再去拜谢他们的救命恩人时，才发现阿娇和长者都不见所踪了。为了纪念阿娇的义举，百姓便将这驴皮熬制的药膳，唤作了“阿胶”。而这东阿泉井，就在今天东阿镇西北两公里外的岳庄村。

本草纲目评为“圣药”

神话传说自然是附会的居多，但阿胶能治病养生，却是一点都不伪虚的。《本草纲目》将阿胶评作“圣药”，自古就有“有病治病，无病强身”的功效。据中医的理论，肺风喘促，肺损呕血，妊娠胎动等症状，服用阿胶都大有裨益。

传统采制阿胶的工序也颇讲究。先要将驴皮浸入水内润泡两三日，使其软化。后刮去表皮驴毛，切成小块，清水洗净，放入沸水中熬煮。煮至皮卷起，即取出。再将驴皮浸没入热水中，盖锅熟煮，煎熬约三天三夜。待液汁稠厚时取出，加水再煮，如此反复五六次，直至皮肉化作汤水为止。

唐朝起名扬海外

因为药效奇佳，阿胶的美名在古时就已传播至海外。

史料载，1292年，忽必烈女儿阔阔真公主远嫁波斯。运载公主随行的福船从福建泉州出发，陪嫁品中除了中国陶瓷、丝绸、茶叶等物品外，还有东阿的阿胶。

而让忽必烈大感意外的是，福船从波斯返回时，带回的回礼中竟然也有阿胶。实际上，自唐朝起，阿胶就通过贸易送至海外。在海外，阿胶更多地被用作女子美容养颜，并在各国的皇室寝宫中流行开来。

但真正让世界认识知道福牌阿胶的，还是世博会。

1903年，作为控制太平洋版图的一部分，美国取得了在巴拿马境内开凿运河的权力。经过11年的努力，运河成功通航。美国政府为庆祝运河营运，决定在旧金山举办名为“旧金山巴拿马太平洋博览会”的国际盛会。

为游说中国方面参展，美国特派员爱旦穆于1914年前往中国，与袁世凯会面。虽然彼时国内政局动荡，但袁世凯还是希望通过世博会，赢得国际社会的认可和帮助。于是，这个有着皇帝梦的人责成农商部全权办理参展事宜。

随后，筹备巴拿马世博会事务局正式成立，陈琪出任局长。为鼓励全国各省提交展品参展，陈琪等人还颁布了一项奖惩规定，一旦展品能在美国赢得大奖章，将获得大总统袁世凯的特别勋章。

值得一提的是，陈琪还为中国参加巴拿马世博会制定了目标，其中包括有“采外人嗜好改良输出品”，“乘机调查万国出产中与我国同类物品之竞胜办法”以及“表示我国民商业道德”。陈琪可谓用心良苦，也正是得利于此，中国展品在这次世博会上得到了空前赞誉。

1915年4月22日，中国馆开幕，首日接待的参展人数就达到一万人次。

福牌阿胶作为山东省举荐的展品，在旧金山也引起了轰动。此前，阿胶在海外的传播线路，以丝绸之路为主，远在大洋彼岸的美国人，自然对阿胶知之甚少。据史料载，对中国官员夸赞阿胶的溢美之词，旧金山人起初不以为然，但后来一家地方医院的医生在给伤员服用阿胶后，确实发现它有补血健脾的作用。一时间，美国的报纸都在热议这个神奇的东方药材。

很快，负责世博会参展工作的陈琪收到了美国方面的订单，要求大量进口阿胶。随行的山东官员更是高兴地往国内拍电报。

世博历史之谜

古代时，不只有驴皮可以熬制阿胶吗？

一般来说，阿胶是由驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶。不过在古代的时候，也曾将牛马皮肉作为阿胶的药引。

《本草纲目》记载有：“凡造诸胶，自十月至二、三月间，用挲牛、水牛、驴皮者为上，马、骡、驼皮者次之，其旧皮、鞋、履等物者为下。俱取生皮，水浸四五日，洗刮极净。”《神农本草经》也称阿胶亦用牛皮，二皮可通用。《本草图经》则指出：“今郓州皆能作之。以阿县城（另一说为东阿县城）北井水作煮为真。造之，阿井水（另一说为东阿井水）煎乌驴皮，如常煎胶法。其井官禁，真胶极难得……大抵以驴皮得阿井水乃佳耳……今时方家用黄明胶，多是牛皮。”

上述记载均可证明，我国古代阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类，但以驴皮用“东阿井水”煎成者为最佳。

到了现代，牛皮胶已经被单列为一种药材，即黄明胶。1990年版、1995年版、2000年版《中华人民共和国药典》均规定以驴皮熬制的胶为阿胶正品。

【世博会荣誉榜 】·阿胶

阿胶是由驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶，产地在今天济南市平阴县东阿镇附近一带。阿胶可用于血虚萎黄，眩晕，心悸等，为传统中医药材中的补血佳品。自唐朝起，阿胶就通过丝绸之路传至海外。在1915年巴拿马世博会上，福牌阿胶获金奖。

来源：腾讯世博 编辑：杨鑫