第七届中国岭南美食文化节启动，20多项活动飨市民

昨日，金牌大厨现场炮制顺德美食姜撞奶，吸引省内外众多媒体关注。当日，第七届岭南美食文化节新闻发布会在广州中国大酒店举行。

/佛山日报记者张嘉颖摄

第七届中国岭南美食文化节昨天启动。未来6个月内将有20多项美食活动在顺德区内外轮番登台，“顺德美食”将因此益发闪亮，佛山市民参与其中可享受饕餮盛宴。

代表粤菜参加京交会

第七届中国岭南美食文化节昨天在广州举行新闻发布会，姜撞奶、陈村粉等顺德美食吸引澳门日报、香港大公报腾讯网、天涯论坛等几十家媒体的长枪短炮。

本届美食节由中国烹饪协会和顺德区人民政府共同主办。顺德区委常委、宣传部长曹洪彬介绍，本届美食节将突破区域局限，走出顺德展示顺德美食魅力。

顺德将主导成立省港澳广播美食联盟，跳出顺德宣传顺德美食品牌；与省旅游局合作，到马来西亚举办顺德美食之夜；代表粤菜本月底将参加商务部举办的第一届中国（北京）国际服务贸易交易会（简称“京交会”）；第七届顺德私房菜大赛将在南海设立分赛区，举办分赛，吸引周边城市市民关注；玩转“味力”世界——“食”从顺德出发大型电视活动，走进珠三角周边地市等。

中国烹饪协会副秘书长乔杰表示，将全力支持顺德向联合国教科文组织申请成为世界美食之都，为顺德美食在海外的品牌推广添把火。

“顺德美食”招牌不可乱用

本届美食节期间，顺德将举办顺德美食文化研讨会，邀请社会各界讨论顺德美食的品牌定位、核心价值，并在此基础上设计、申请、发布“顺德美食”集体商标，形成顺德美食品牌logo、广告语、主题词等标识内容，促进顺德美食品牌的营销扩展。

顺德区文体旅游局副局长马汉根说：“集体商标将委托顺德饮食协会等行业协会管理，只有符合相关标准的餐饮企业才有资格申请使用，以后外地的‘李鬼’不能随随便便乱用‘顺德美食’的金字招牌。”

擦亮区域品牌的同时，顺德还将继续标准化建设。顺德初定在9月发布第二批顺德菜菜式标准和英文名标准，促进顺德餐饮行业水平的提升。

美食节期间还将举办顺德首届宴会设计大赛、顺德首届河鲜烹饪大赛等专业厨艺大赛，牵头成立南粤点心师协会，启用顺德职业技术学院餐饮综合实训大楼，为顺德餐饮产业发展提供人才、技术支持。

美食牵线顺德文化游

“美食文化节已经超出了美食本身。”曹洪彬说，顺德餐饮业去年产值达113亿元，还可以有效拉动养殖业、旅游业、文化产业等关联产业的转型升级。

本届美食文化节将继续注重美食与旅游、文化的有机结合，提升顺德美食品位，展示顺德城市形象。期间将举办顺德旅游美食摄影大赛、《传说顺德》微电影大赛、“人生百味”顺德传统习俗文化博览会、中秋万人赏月文化晚会等美食与文化、旅游的深度融合活动。

顺德区旅游协会相关负责人也表示，将在美食节期间举办省港澳总动员·顺德美食品鉴会，邀请广东、香港、澳门三地旅游部门代表、食评家齐聚顺德，品尝顺德美食，并通过外地旅行社组织市民来顺德饱览美食文化的魅力。（佛山日报记者曾庆斌）

来源： 南方新闻网 编辑：冯媛