记者12月20日获悉，目前，由贵州省教育厅、省财政厅、省住房城乡建设厅、省卫生厅制定的《关于进一步加强和改进农村义务教育学生营养餐工作的指导意见》已得到贵州省人民政府的同意，此举意味着，农村义务教育学生的营养餐开始有了制度上的保障。

贵州省人民政府办公厅在转发《指导意见》通知时要求：在推进学生营养改善中，各县（市、区、特区）要成立学生营养改善计划领导小组，在教育部门下设学生营养改善计划管理办公室，将责任细化到人。

其中要求：农村义务教育新修建的学校食堂严禁对外承包；学生营养午餐至少四套菜谱，一周一换；严格实行学校负责人、教师、食堂工作人员轮流付费陪餐制；县级教育部门和学校要公开每周原料采购、运输等环节发生的费用和饭菜价格……

据悉，为加强和改进农村义务教育学生营养餐，省教育厅、省政府教育督导室将会同有关部门加强督促考核，把学生营养改善工作纳入“县级党政主要领导教育工作督导考核”体系。

新建食堂 严禁对外承包

“指导意见”要求：学校食堂必须按公益性、零利润原则由学校自办自管，新修建学校食堂严禁对外承包，已对外承包的须在今年12月底前收回。

营养午餐 至少四套菜谱

做到学生营养午餐至少四套菜谱，一周一换，每餐至少有热饭热菜，配有肉食，尽可能杜绝购买成品，防止不安全食品上餐桌。在落实3元钱供餐标准的基础上，本着主动自愿的原则，各地可采取“家庭负担一点、政府补助一点”等方式进一步提高就餐标准，确保住校生一日三餐，白米饭管饱，有肉有油。

学校领导 轮流付费陪餐

严格执行学校食品安全责任制，中小学校长是学校食品安全第一责任人。严格实行学校负责人、教师、食堂工作人员轮流付费陪餐制，及时发现和研究解决食堂存在的问题和困难。

伙食经费 必须公开透明

县级教育部门和学校要公开每周原料采购、运输等环节发生的费用和饭菜价格，并张贴到专栏，做到资金使用透明。加强对专项资金的监管，确保营养改善计划专项资金足额用于为学生供餐。健全食堂会计核算和内控制度，只允许极少部分鲜活产品、零星原材料由学校自行采购。(胡颖)