“很多店铺都关了门，超市里的饮料也下架了很多，现在大家都喝白开水、矿泉水。”台北大学公共事务学院研究生徐心怡说。

夏日的台湾格外闷热，本应该进入销售旺季的冰品和饮料却因为塑化剂危机而遭受全民抵制。

半个月前，台北著名的士林夜市还熙熙攘攘，人流如织。这里聚集了数千种台湾小吃，最受欢迎的是消暑解渴的冰品和饮料。“如今士林夜市的人流量少了一半以上，谁还敢吃冰品和饮料啊！都有毒，卖的人都没了。”徐心怡说。

“大家都认为，一向以制度健全为傲的台湾出现了‘松动的螺丝’。”台湾大学食品科技研究所终身特聘教授孙璐西在接受《中国经济周刊》采访时表示，“这打破了台湾长久以来的优越感，我们的制度、信誉和安全都备受考验。”

台湾30年来最严重的食品安全事件

“一切起于偶然，又是必然。”孙璐西对《中国经济周刊》介绍说，事情的起因缘于一次偶然的检测，但后期的追查发现，“这是个大范围的、长久存在的问题。”

今年4月，台湾卫生部门例行抽验食品时，一位检验员发现一款“净元益生菌”的检测色谱中出现了异样波纹。“但由于这些波纹不在食品检验表目录中，因此一般的检验员不会注意，超标了也不知道是何种物质。”正在调研此事的孙璐西告诉。

“而这位非常尽责的检验员通过反复实验和比对明确了超标物质的身份——塑化剂。”孙璐西介绍说，塑化剂是一种有毒的化工业用塑料软化剂，属无色、无味液体，添加后可让微粒分子散布更均匀，因此能增加延展性、弹性及柔软度，常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料。“居然在食品中发现有毒化工原料，着实让人吃惊！”

随后，经台湾卫生部门调查发现，塑化剂是被添加在起云剂中的。“合法、限量的起云剂对人体是安全的，是经台湾‘卫生署’批准通过的一种乳化剂，主要用来防止运动饮料或食品沉淀，增加口感。”孙璐西说，“台湾产起云剂的主要成分应为棕榈油和软化剂，可是，不法商贩为节约成本，用塑化剂替代了棕榈油。”

经台湾卫生部门追查发现，“含毒”起云剂居然来自台湾最大的起云剂供货商——昱伸香料有限公司（下称“昱伸香料”），它是台湾177家企业的原料和食品添加剂供应商。