阿拉伯民族风情的表演

2012年10月26日至11月11日，苏州新城花园酒店将举办富有异域风情的阿拉伯美食节，并且特邀Chef Moataz亲临莱茵咖啡厅。Chef Moataz 2005年在尼罗河游船公司担任阿拉伯美食厨师。21岁在埃及的Sharm Elshikh 开始了他的烹饪生涯，之后在德国的几个城市游学5年，以提高他的烹饪经验。2004-2006期间曾受邀访问了马来西亚和香港，此次已是第三次亲临亚洲。

众所周知，埃及是人类文明的发源地，而环绕着的古老尼罗河也滋养着河畔的人和物。Moataz从而习得了众多的特色美食：令人新奇的Kushari(库萨芮)和中东地区的三明治Shawarma(沙瓦玛) 。 Kushari (库萨芮)，是埃及的特色美食之一，用米饭，空心粉，黑扁豆，番茄酱，蒜蓉辣酱，炒洋葱等做成。材料要先分开烹调，要吃时在混合一起。根据个人喜爱加入适量的调味料；而Shawarma(沙瓦玛)，则中东地区常见的烤肉卷，也被称为中东地区的三明治，通常指的是在皮塔面包（希腊和中东地区的一种食物）中夹上羊肉，鸡肉或者蔬菜以及中东特制白芝麻酱。另外，在美食节上还将呈上中东秘制酱汁腌制的烤全羊、风味迥异的开胃菜埃及豆泥等风情美食。（通讯员 徐丽丽）