11月21日上午，为期三天的2013中国（成都）烘焙及食品保鲜冷冻冷藏冷链技术设备展暨食材、火锅料、配餐调料供应及服务展览会（以下简称“烘焙、食材系列展”）在成都开幕，近400家国内参展企业齐聚成都，共同探索烘焙、食材、餐饮的发展之路。

本次展会位于成都世纪城新国际会展中心，主会场面积达1万多平方米，并按功能划分为餐饮食材及配餐调味料展区、餐饮酒店设备及用品展区、食品保鲜与冷冻冷藏冷链展区三个食材专业展区，以及烘焙展区、咖啡及饮品甜品展区两个烘焙专业展区。

展会将围绕“加强产销对接，品牌引领发展”的主题，推出“亲密荟”高星级餐饮经理人沙龙、特色食材推介会、咖啡师大赛、冰淇淋表演秀、披萨现场培训等活动，旨在构建西部地区餐饮饭店、酒店、宾馆、娱乐休闲行业信息交流和产品购销一站式平台。

本年度烘焙、食材系列展由海名国际会展集团和四川省饭店与餐饮娱乐行业协会、成都市美食之都促进会、四川省制冷学会、亚洲经贸发展促进中心等单位联手打造，是立足成都、融合全省、覆盖西部、辐射全国、面向国际的酒店和零售业行业盛会。

据了解，该烘焙、食材系列展迄今已举办5届，并发展成为继上海、广州后中国第三大烘焙、食材展和中西部第一大展，成为全国烘焙、餐饮行业发展的风向标，同时也成为企业与买家沟通交流的最佳平台。

成都作为西南地区科技、商贸、金融中心和交通、通信枢纽，人口众多的旅游城市和休闲城市，烘焙行业呈现快速发展势头，已吸引元祖、安德鲁森、罗莎、好利来、顶好、面包新语等众多烘焙业品牌进入。（李渝 彭超）

实习编辑 夏雪