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济南市民自制“乒乓蛋” 记者调查揭秘形成原因(图)

2015-01-29 10:47:03 来源:齐鲁网
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济南市民自制“乒乓蛋” 记者调查揭秘形成原因(图)

经过冷冻的鸡蛋,它的鸡蛋黄出现了弹性比较大的情况。(视频截图)

济南市民自制“乒乓蛋” 记者调查揭秘形成原因(图)

“乒乓蛋”和普通鸡蛋的蛋液对比(视频截图)

济南市民自制“乒乓蛋” 记者调查揭秘形成原因(图)

摊主解释说有弹性的鸡蛋是小鸡下的蛋(视频截图)

齐鲁网1月28日讯昨天有群众跟记者反映说,发现有弹性的鸡蛋黄,就是普通鸡蛋冷冻后的结果。记者今天也买来了鸡蛋并且冻上了。那么今天,冷冻过的鸡蛋会出现乒乓蛋的效果吗?咱们一起看看。

济南市民夏明文说,他昨天中午11点冷藏冷冻的鸡蛋,整整24个小时。

夏明文将冰箱冷藏室和冷冻室里的鸡蛋都拿出来,这时记者发现,冷冻室中的鸡蛋经过24个小时的冷冻之后,有一些已经冻裂了。

随后,夏明文准备了三口锅,每一口锅煮一种鸡蛋。在煮鸡蛋之前,先将锅里面的水加热。

然后把15个鸡蛋分别放在3个锅里面,燃气炉上把冷冻和冷藏的把常温的,放在电磁炉上面煮,时间是定在15分钟。”

15分钟的时间很快就到了,三种鸡蛋也都煮好了。

随后,记者看到,冷冻的破了3个,冷藏的破了一个,常温下的一个都没有破。

鸡蛋煮好之后,夏明文并没有马上将鸡蛋剥开,而是又准备了三个盆接上凉水,将鸡蛋放进去。他说,这样的话,鸡蛋皮比较好剥。紧接着,夏明文拨开了常温储藏的那个鸡蛋。

常温储藏的鸡蛋,它的鸡蛋黄看起来一切正常。那么放在冰箱冷藏室里的鸡蛋会怎么样呢?夏明文家的冰箱冷藏室温度是零上2度。

冷藏室中的鸡蛋也没有出现乒乓蛋的情况,那剩下的存放在冷冻室中的鸡蛋会怎么样呢?夏明文家冰箱的冷冻室温度是零下8度。

经过冷冻的鸡蛋,它的鸡蛋黄出现了弹性比较大的情况。为了证明不是巧合,夏明文又剥开一个冷冻过的鸡蛋。

他说,有弹性的鸡蛋黄不是假鸡蛋,冷冻过的鸡蛋黄就是弹性较大。

看来,这冷冻确实能让煮熟的鸡蛋蛋黄变硬,那么,马女士家的这些鸡蛋究竟是不是也经过冷冻了呢?

记者通过实验得知,鸡蛋经过冷冻后,煮出来的蛋黄就非常有弹性,那么,马女士家的鸡蛋也是不是因为冷冻造成的呢?

马女士说,她家的鸡蛋买回来后,都会放在冷藏室中,以前没有出现过蛋黄变硬的情况。通过实验,记者也发现,冰箱中其它时间购买的鸡蛋蛋黄也没变硬。这些鸡蛋到底出了啥问题呢?经过一番努力,记者找到了销售这些“乒乓蛋”的摊位。

这位摊主承认,马女士手中的鸡蛋确实从他们店里购买的,而且之前也有顾客来反映鸡蛋有问题。

“乒乓蛋”的蛋黄为什么这么有弹性呢?而且从一米高的地方扔下去,为什么摔不烂呢?

摊主解释道,这不像假鸡蛋,咱没见过假鸡蛋,这是小鸡下的。

那么,这些“乒乓蛋”到底是怎么回事呢?在记者一再要求下,这位摊主给他的上一级批发商打去了电话,询问原因。

摊主问煮的鸡蛋黄硬是怎么回事,批发商却说是饲料的事,批发商说是从泗水进的,又批给摊主的。

这一会儿时间就绕出了仨答案,一会儿说是假鸡蛋,一会儿说是小鸡下的鸡蛋,一会儿又说是鸡吃的饲料出了问题,这究竟是怎么回事呢?本网将继续关注。

编辑:于熙 标签: 乒乓 形成原因 鸡蛋黄 视频 鸡蛋会
 
 
 

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