1月22日,在“青岛啤酒公司2013年工作年会”上,来自全国60家工厂、24家省级销售单位的57位一线“金蓝领”首次登上了公司年会的舞台,接受公司的隆重表彰。彰显了青岛啤酒对技能人才的尊重和礼遇,也成为青啤公司年度表彰中一道“靓丽”的风景线。

青啤“金蓝领”:练精技术活儿,只为酿好一杯酒

色如琥珀、酒花飘香,倒入杯中,洁白细腻的泡沫迅速升腾而起、持久挂杯;麦香浓郁、爽口香醇,酒入口中,自然和谐,回味悠长……你可以在浅酌与畅饮间用很多词形容青岛啤酒,但这一杯杯美酒的背后,究竟有着怎样的一支酿造团队?

“我的工作就是跟生物对话。” 获得青岛啤酒第四届职业技能大赛麦芽制造工种冠军的吕裕硕,如此定义自己的工作。他大学毕业刚刚5年,在青岛啤酒这个大舞台上快速成长,得益于他对这份工作的热爱与感知。

“麦芽制造不是简单的机械操作,而是个有生命的宏观过程,看见麦粒的成长,就像看着一个婴儿成长一样,能带来很多欣喜。所以必须投入感情善待麦芽,好麦芽有麦香,才能酿造出消费者喜好的啤酒。”吕裕硕告诉记者,“青岛啤酒生产环节有着‘鸡蛋里挑骨头’的严格和苛刻,单单制麦环节就涉及达1115个检测点。”

始终坚持“世界最好”的标准,从一丝不苟的选麦开始;到全方位呵护、各种参数严格控制的浸洗;再到细致关注各项指标、保证麦芽营养好的发芽过程;最后进入干燥环节,青岛啤酒更是多方位实时监控,确保每一粒麦芽均衡受热。经过1115个关照点的千锤百炼、精雕细琢,才酿造出青岛啤酒“传世麦香”的独特气质、香飘四海。

各类“酿酒大师”、“品酒国嘴”、“制麦专家”在青啤不胜枚举,他们用“专业技能”为青啤的百年好品质保驾护航。这支兵强马壮的“专家团队”标志着青岛啤酒对酿造技术精益求精的推崇,对知识型、技能型员工队伍不懈的追求和塑造,用110年的酿造功夫为全球消费者酿好每一杯酒。