在合肥市周谷堆农产品批发市场，市场管理人员在检查商铺销售的牛肉精膏等多种食品添加剂（4月18日摄）。新华社记者刘军喜摄

“牛肉膏” 牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黄色。市场上一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”成牛肉。2011年4月有报道称南京市场“牛肉膏”疯卖。