北京我家·家宴推出“廖妈妈四菜一汤”备受欢迎

28日上午，“廖妈妈四菜一汤”（伍德套餐）新闻发布会在北京“我家·家宴”主题素食餐厅隆重召开，来自中国饭店协会、中国烹饪协会、中国小康发展中心、朝阳区枣北社区等领导亲自到会并做精彩发言，吸引了几十家主流媒体到会报道。

发布会一开始，播放的名为《责任与承担》的记录片吸引了所有人，片子真实记录了我家人开发廖妈妈四菜一汤的全过程，片中传递出的大爱与正能量，让不少人流出热泪，观众席里不断响起掌声。廖莎的新闻发言从始至终充满正能量，她那种湖南人霸得蛮的精神鼓舞着每一个人，她一上台就不失诙谐的说：“岁月无情，当年唱浏阳河的廖莎，已成了今天的廖妈妈了，呵呵，但是廖妈妈有爱，妈妈的爱也许正是做好四菜一汤的全部秘笈。我家一直追求美味的最高境界——妈妈的味道。”廖莎还说：“我们做四菜一汤不是只为自己这个小家，而是为中国这个大家，这个高度没有，我们不配做伍德套餐，卖伍德套餐自己先要具备伍德，这就是因，伍德的因种上了，结的果就是五福。五福之人别说做好我家，就是世界餐饮也能做好，越利大家越能做好小家，利他就是利己，因为这个家是全世界每一个人的家，这个家是以五千年中华老祖宗传统文化为根基的和谐之家”。廖莎的发言传递着正能量，不断激起掌声……

廖莎董事长作主旨发言

我家·家宴把所有的客人都当家人，以“我积福，我孝顺，我敬畏；卖健康、卖诚信、卖真心”为经营理念，旨从几千年博大精深的中华传统文化之中，挖掘中华家道文化和中华养生文化，并将这两者有机结合，从而实现对“家人”身心的健康滋养，开创了在餐饮服务中传播幸福人生的先河。

廖莎说，推出四菜一汤，刚开始想得很简单，自己作为一个餐饮人，应该响应党中央的号召，“我家”有责任带一个头，只管耕耘，不问收获。然而当一场突如其来的雾霾严重影响京城家人身心健康的那一刹那，作为政协委员和素食倡导者的廖妈妈，深知食品安全是重中之重，心里再也无法平静下来，将家搬到了餐厅，带领“家人”加班加点的研制四菜一汤，希望用自己心中的太阳去融化一切，换取家人的平安；为了做好“廖妈妈四菜一汤”，餐厅专门引进有机大米、有机绿色野菜、野生菌等原材料，全部食品使用非转基因植物油、橄榄油，烹制茶饮汤羹用纯净活化水制作，卫生干净。为了确保四菜一汤健康安全，家长廖妈妈亲自带领“我家”的“儿女”们配制套餐，用心研究筛选，亲自参与制定四菜一汤的吃法与服务流程。

由于过度疲劳，廖妈妈二度重病住进了医院，即使在喉咙失声，身体不能动弹的情况下，为了让更多的“家人”得到健康，廖妈妈躺在病床上毅然坚持四菜一汤的研发，经过“我家人”和社会各界“家人”的共同努力下，今天“廖妈妈四菜一汤”，以仁（保肝）、义（养心）、礼（清肺）、智（补肾）、信（健脾）的伍德套餐终于问世了，犹如迎来了久违的蓝天白云，太阳照耀着中华大地，儿女回到了母亲的怀抱。

社区居民和“我家”员工表演快板，演绎四菜一汤的来历。

孔子说：安上治民，莫善于礼，移风易俗，莫善于乐。我家·家宴推广四菜一汤的举措得到麦子店街道枣北社区领导的大力支持，居民打心眼里高兴，他们自发组成民乐队来到“我家”这个大家庭义务伴宴，为我家增添了一道礼乐风景线。在发布会现场，社区民乐队还和“我家”员工共同表演了精彩的节目，居民们与我家员工亲如一家，吹拉弹唱，其乐融融，和谐幸福，感觉到了“我家”处处是心的港湾，这里处处洋溢着家的味道。

廖妈妈推出四菜一汤伍德套餐还专门设立了一个监督机制，由社区居民代表组成监察组，对我家家宴的食品原料、出品卫生进行督查，确保食品安全；廖莎说，归根结底我家家宴卖的不仅是美味可口的四菜一汤，而是诚信与健康。

朝阳枣北社区陈桂平主任介绍说，“我家”所属社区邻近13个驻华大使馆、长城饭店、农业部、蓝色港湾、燕莎等，地理位置优越，属国际化小区，有1300多外国友人居住。“我家”自进驻枣北社区以来，便和社区成为好朋友，“我家”人的家道和家教，感动了社区居民，“我家”常为社区困难群众帮扶解决实际问题，“我家”的亲善做法赢得了社区居民的一致好评。

“我家”引领时尚的健康餐饮模式亦得到了中国饭店协会宋晓溪主任的高度赞赏，据宋主任讲，目前，我国整体餐饮业市场营业额增幅降低，这是继2003年非典、2008年金融危机以来，餐饮业最低迷的时段。但是危机便是转机，现在亦是餐饮企业转型升级的一个机会。“我家”在当下餐饮业迷惘之时，积极尝试创新改革，形成了有特色、有文化、有差异性，且为绿色健康、低碳环保的“新餐饮”消费模式。此举符合党中央国务院提倡的厉行节约的行为准则，在餐饮行业里起到了表率、示范作用。

女声合唱“我家”版的《常回家看看》

用爱心做的四菜一汤，不放味精、鸡精与其他作料，却营养健康、美味可口。参加新闻发布会的媒体与来宾，体验了抗雾霾清肺套餐后赞不绝口。四菜一汤有妈妈的味道，充满了家的温暖，体现出了家的和谐，传播一种积极的正能量。

嘉宾品尝廖妈妈四菜一汤抗雾霾清肺套餐

廖莎认为，四菜一汤，适合国情。如果社会大众人人都能享受到四菜一汤，那便是真正的小康生活。四菜一汤不仅是一种高贵体面的宴会方式，也是百姓追求的小康生活。廖莎表示，四菜一汤有可能改变传统中餐复杂的经营流程，摸索一条简单、标准化、能复制的连锁经营模式，从而打造一个中国的麦当劳。四菜一汤聚集正能量，提升正能量，传递正能量。（扶刚孙笛）

[链接]

我家·家宴简介

北京“我家.家宴”是一家素食餐厅，成立于2009年9月，由歌唱演员廖莎创办。投资人在多年经营高端餐饮企业中，面对目前社会日益突出的饮食安全、家庭和谐、生态危机，深刻感到人类的健康幸福就在我们的餐桌上，“我家”针对目前文明病高发、居民健康饮食知识匮乏等情况，推出“四菜一汤、健康幸福”的新健康饮食观，四菜一汤，挖掘套餐“五季、五色、五脏、五德、五戒、五福”的养生功效和五行的中医理论。“我家”致力于研究“吃什么、怎么吃、吃多少、何时吃”的健康饮食之道，旨从几千年博大精深的中华家道之中挖掘中华传统文化和中华养生文化，并将这两者有机结合，从而实现对客人身心的健康滋养，开创了在餐饮服务中传播幸福人生的先河。