图为3月11日，在高新区（新市区）三工村六队宁波街北十巷的一处门面房内，市质量技术监督稽查队执法人员张继强正在检查不锈钢罐中的火锅底油半成品。寇凝摄

住在乌鲁木齐市高新区（新市区）三工村六队宁波街北十巷的居民这几天总是议论一件事，为什么巷内一家挂有“家居”字样的门面房不但不销售家居，里面还飘出辣椒油的味道。

11日，乌鲁木齐市质量技术监督稽查队根据居民举报，将该门面查处，原来，这里不仅无资质生产加工火锅底油，还将生产出来的“三无”火锅底油销往首府几家中高档餐厅。

“家居”门面生产火锅底油

当日12时，从宁波街北十巷往里走50米左右，就是“家居”门面房，在门口就能闻到一股辣椒味道。

走进门面房内，是一个生产现场，里面摆有炒料机、包装机、搅拌机等生产工具，一侧的十余个半米高铁皮桶中，盛装着辣椒油和炒料。

现场一名负责人王某表示，他们将辣椒皮、八角、草果、生姜、花椒等十余种调味品翻炒之后，熬制成火锅底油，再将底油成品送往民主路、友好路、铁路局等地的几家中高档餐厅，这些火锅底油不仅用于制作火锅，部分送到餐厅制作麻辣鱼、毛血旺等菜品。

该门面房约500平米，堆放着用于生产火锅底油的油品和底油半成品。地面布满污渍，库房内拖鞋随地扔，没有防尘、防虫等措施。

王某当场未能向执法人员提供营业执照、生产许可证等手续，生产加工的火锅底油无厂名、厂址和生产日期。

火锅底油属“三无”产品

据房东介绍，一个月前，将房屋外租，租房人表示用于存放货品，对其生产加工火锅底油之事毫不知情。

乌鲁木齐市质量技术监督稽查队执法人员张峰介绍，前两天有居民举报称，该处涉嫌无资质生产食品，经过两次蹲点掌握信息后，11日，该队4名执法人员到此检查。

张峰说，质监部门对食品加工厂有严格的要求，生产车间不允许有回头路可走，也就是说，人员或者原料，应该有进口、有出口，不允许从同一个地方进出。同时，食品生产加工厂应具备消毒、杀菌、洗手池、烘干等基本设施，生产车间和成品库也须分离。

执法人员赵辉补充说，该加工厂的整个厂房不符合国家规定，卫生条件令人堪忧，防蝇、防鼠、食品原料和半成品离墙离地，设施温度、设备清洗等方面均达不到生产食品的要求。

市质量技术监督稽查队将该门面依法查封，并将检验该处生产的成品是否含有不该添加的成分，并将调查其供货的下游，此案还在进一步调查中。（唐红梅）