揭秘神十太空厨房 航天员食全食美

新华网消息：神舟十号在太空遨游的这段时间航天员究竟吃什么？据了解，这次飞行中，根据三位航天员的不同口味，专家们制订了个性化食谱，新增了新鲜水果、小米粥、酸奶、粽子等多种太空食品。

“鱼香肉丝、宫保鸡丁……在太空的航天员也能像在地面一样，吃到更加可口、更多样的中式正餐。”中国航天科工集团四院型号总设计师胡胜云介绍，此次针对神十任务，科研人员对“太空厨房”作进一步的升级，力求可靠性更高，功能更多，舒适度更好。航天食品供应商李锦记相关负责人介绍，根据航天员中心的配餐需求和计划，精心开发和定制了航天员特供酱料，六种随神十上天的酱料是：四种风味麻辣酱、蒜蓉辣椒酱、香辣酱、番茄沙司、泰式甜辣酱、豆瓣酱。

酱料品种大增 食品口味更丰富

航天专家介绍，航天员要克服力学环境、物理环境和航天器的狭小空间环境等重重困难，他们的健康食品都要经过科学地计算和设计。正确的饮食结构是呈金字塔型，即基础应由米粒、面等食品组成，随后是蔬菜和水果，再往上是牛奶、奶制品以及鱼、肉、蛋等。

在2012年神九航天员的食谱中，囊括了干烧杏鲍菇、鱼香肉丝、松仁玉米、木须肉等各具特色的地方菜。此次针对神十任务，对太空食品再次进行创新改良，种类已增加到80余种，月饼、冰激凌都榜上有名。神九期间，李锦记五种酱料，海鲜酱、叉烧酱、四川风味麻辣酱、番茄沙司和泰式甜辣酱入选宇航员佐餐酱料。李锦记去年一共为神九航天员提供了2000多包酱料。而今年经品质、安全、口味检测和航天员中心驻场审核后，李锦记为航天员提供的酱料品种和单品数量都有所增加。

满足个人口味 进一步提升航天员日常生活品质

中国航天员科研训练中心副主任、航天员系统副总指挥白延强表示，中国航天食品讲究荤素搭配，注重色、香、味、形。每一项食品研制出来时，都要先请航天员品尝并填写“感官评价表”，只有在60分以上的食品才能入选这次任务的食谱。由于航天员在失重的环境下，有可能会出现味觉暂时退化的情况，家乡口味更能唤起食欲。航天员食谱当中的中式菜肴，基本上都可以用李锦记酱料做出来，满足不同地域航天员的饮食需求。

升级版的太空厨房究竟有什么不同？据了解，神十太空厨房为航天员准备了丰富的调味品和酱料等，帮助航天员克服食欲不振的情况。此外，在调味品的包装上，供应商也特别注意使用的便捷性。神九期间，酱料包为一次性手撕包装，小巧便捷。今年，李锦记升级酱料包装为牙膏型挤压式，打开包装使用一次后可继续使用，不但减少包装垃圾的产生，也节约了储存的空间，更加环保和便捷。

随着我国航天技术的不断升级，航天员在太空舱中的生活质量也得到了提高，特别是饮食方面，告别了压缩饼干和冷菜冷饭，食品品种和口味不断丰富。太空厨房的创新和升级，为航天员的太空舱生活增色不少。