鲍燕翅月饼标准缺失监管难

业内人士认为,今年是《限制商品过度包装要求　食品和化妆品》国家标准正式实施的第一年,月饼包装也受该规定限制。因此,过度、豪华包装将会大大减少,利润空间也受压缩,为了应对,不少企业寄望通过加入鲍、燕、翅等高档馅料来抬高月饼售价,以维持高利润。

于是有市民提出疑问,一盒普通莲蓉月饼不过百元以下,一旦加入鲍、燕、翅高档食材,身价就飙升到二三百元,月饼里到底是否有高档食材呢?

中国烤焙食品、糖制品工业协会有关人士称,国家标准里并没有对鲍鱼、鱼翅月饼的含量作出具体规定,但在行规里,一般都是含量要大于或等于2.5%,但这也不是强制性的规定,一般都是企业自行决定。

记者查阅了月饼国家标准,在该标准里,鲍鱼、鱼翅、燕窝月饼被归在水产制品类,定义称“包裹馅料中添加了虾米、鱼翅(水发)、鲍鱼等水产制品的月饼”。然而,该标准没有对馅料中鲍燕翅的具体含量提出要求。如此一来,就不排除部分高端月饼馅料中的鲍燕翅可能会偷工减料,或以假乱真。

针对鲍鱼、鱼翅、燕窝高端月饼的监管问题,质检部门负责人表示,监管检测机构在技术上可以检出月饼中是否含有鲍鱼,但含量多少则很难检测。不过,该人士建议,国家应该制定月饼馅料品质的具体检测方法,完善相关标准的细则,监管部门应督促商家诚信经营,严格自律,按行业约定俗成的添加量生产,不能放任自流。

来源：法制日报 编辑：马原