茯茶手工制作工艺。 （中国日报网 许银娟 摄）

泾渭茯茶

茯茶，1368年源于泾渭之滨，又称“茯砖”、“官茶”。陕西是“茯茶之源”，茯茶乃陕西重要的传统特色和历史文化名牌，素有离了泾渭之水、关中气候、秦人技艺而“三不能制”之说。“茯砖古茶，秦人创制”，此后延绵600年，经久不衰，成为中华名族生产历史最悠久、产销量最大、最具特色和影响的产品。陕西茯茶曾随丝路驼队一路流香，曾雄霸茶马互市，远销西亚、东欧、俄罗斯等地，陕西籍此鼎立华夏第一商帮。

然世事沧桑，秦之绝技险失相传。陕西苍山茶业公司在泾渭茯茶濒临绝迹半个世纪后，成功恢复发掘的传统技艺入选陕西省非物质文化遗产项目，并建成我国第一条高标准、清洁化紧压茶生产线——泾渭茯茶生产线；纪晓明先生创立了我国“首个以标准化为核心的茯茶生产体系”。作为国家级产业化重龙头企业，苍山公司以泾渭茯茶为引擎，升级产业，促农增收，苍山茶人复兴秦茶产业功绩卓著，谓为茶界壮举。

“泾渭茯茶铁面金腹，凝重刚正，大气横秋，胸满金花如秦人敦外厚表，秀内惠中，隽酽甘醇”，显秦茯韵味于天地。其样貌，庄重大气、古朴典雅；独有消食解腻、和胃順肠、降脂降糖、增强免疫之效。伴随黑茶热悄然兴起，泾渭茯茶正成为引领现代人茗饮之风的上佳茶品。

来源：中国日报网 编辑：许银娟