华人社团
拟用法律维权
对于这档失实的电视节目，华人社团专门召开了会议商讨相关对策。
陈建欣说，在中餐业协会联合其他一些社团举行的会议上，与会代表号召同行加强自检自查，提高全行业卫生状况。对于尼扎要对华人“宣战”的言论，陈建欣表示，如果对方继续违法做出“辱华”行为，协会将会采取法律手段予以应对。
西班牙华人华侨协会名誉主席徐松华对本报记者说，在此次报道中被采访的中餐馆负责人如果觉得报道失实，可以个人名义提出诉讼，但要做好思想准备。1998年，徐松华曾对一部涉嫌辱华的西班牙电影提出诉讼，经过很长时间才胜诉。
反思
海外华人如何改变自身形象？
从“埃尔切烧鞋事件”到中餐馆卫生问题，近年来西班牙媒体中涉及到华人的报道大多为负面新闻。在发生华人案件或者华商被查事件后，部分媒体会对个体事件进行不切实际的夸张，把特殊渲染为普遍。
西班牙欧浪网分析称，由于语言、生活习惯截然不同以及华人比较封闭的生活方式，当地的媒体很难真正地走进中国人的生活，对华人群体有个真实而客观的了解。而华人只注重于生意上的竞争与拓展，忽视回报当地的做法，更加重了西班牙社会对华人所具有的偏见，甚至是敌意。
徐松华对本报记者说，为了改善旅西华人的形象，首先华人要加强遵规守纪，依法经营，同时要通过各种方式让西班牙社会尽量地多了解华人群体的生活。例如餐馆经营者要了解卫生方面的法律法规，规范经营方式，改善餐馆卫生。一些经营规范的餐馆可以主动和当地卫生部门进行联系，请官员进入餐馆并出面澄清大多数中国餐馆都是卫生的。
根据西班牙相关规定，媒体可以自由发表任何言论，但必须对此言论负责。媒体在采访前需要获得受访人同意。陈建欣说，华商应该提高自我保护意识，在接受媒体采访前可以要求告知采访内容，并决定是否接受采访。
