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滇西春色挡不住 孔雀之乡德宏体验边境文化

2013-05-23 14:14:08
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  交通攻略

  飞机

  德宏州境内的芒市有飞机场,机场距芒市6.5公里,芒市机场每天有航班往返于北京,昆明每天有六个航班往返芒市,其中一班经由昆明飞往广州。昆明至潞西飞行距离470公里,飞行时间约45分钟。游客来德宏州,一般都是由芒市中转,到芒市后,再前往畹町、瑞丽、盈江等地。

  公路

  320国道从德宏州境内穿过,并延伸至瑞丽、弄岛,连接全州各市县。

  昆明至潞西公路里程为733公里,至瑞丽公路里程827公里。昆明长途汽车客运站每天有卧铺班车和高速班车到达潞西、瑞丽。

  大理客运总站也有到芒市、瑞丽的卧铺及普通车,车程8小时;到瑞丽车程10小时。此外,也可以在腾冲客运站坐汽车前往瑞丽,路程大约230公里,4-5小时就可以到达,途中经过盈江,一路上大多为石子路,比较颠簸,但沿途风景不错。

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  腾冲湿地美丽的讲解员

  住宿攻略

  芒市内有芒市宾馆、建国饭店、芒市南疆饭店等可供住宿,其中芒市宾馆是现在芒市唯一一家五星级酒店。

  瑞丽宾馆酒店较多,主要集中在南卯街和边城街,如凯通国际大酒店、天成大酒店、九州饭店等均可住宿。这些宾馆电话可直拨世界各地,可办理购机票、车票、出境旅游和出租汽车、自行车等业务。

  在腾冲住宿有两种选择,一种选择住在腾冲县城里,住宿条件较好,价格也稍微贵一点,星级酒店较多,可自由选择;另一种选择是住在腾冲和顺古镇里,这里有青年旅舍和许多小旅馆、客栈等,非常适合背包族,价格也相对便宜一些,旅游旺季价格会有浮动。

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  来到腾冲,选择在和顺古镇里的客栈住一晚是不错的选择

  美食攻略

  傣家菜的特点是酸、甜、苦、辣、生。酸为菜味之冠,菜肴有酸扒菜、酸腌菜、酸腌鱼、酸笋煮鸡、酸木鬼煮牛肉等;甜品有西瓜、香瓜、菠菜、芒果;辣的食品有红小米辣、灯笼辣、象鼻辣等;生的食品有生猪肉、生牛肉、生鱼、生鹿肉、生蚂蚁蛋等。景颇族菜的主旋律是“清淡、辣、酸、苦、香”,菜肴中,以“舂菜”最富特色。景颇族喜欢把野菜、野果舂后做菜,既可以下饭,又可以治病。

  居住在瑞丽的少数民族还有食用昆虫的习惯,如蚂蚁卵、蝉、竹虫、花蜘蛛等。有的还用作招待贵宾的佳肴。

  傣味蜂蛹

  云南昆虫席里的一道名吃,把精心挑选的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌,酸辣爽口。

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  竹虫、蜂蛹都是当地常见的食物

  豪甩

  傣族的风味小吃,用料为当地产的干豌豆粉和上等饵丝,先把碗豆粉调制成稀豆粉,把饵丝烫好后放入葱姜末、精盐等调味,再佐以草果、辣椒酱、八角油、白兰花油。

  酸笋

  酸笋是傣族人桌上必不可少的美食,头一次接触的人大多不习惯“酸笋”味,觉得颇臭,但是习惯它独特的气味之后,确实是美味无比。在特殊的腌制方法下,在酸味中最大程度的保持了笋的鲜味,傣族人的酸笋多用来煮鸡肉或者切片的五花肉,吃时配以多种天然香料调制而成的蘸水,酸辣鲜香,其中的肉饱饱的吸满了酸笋中的“鲜”,肉类本身的腥膻味道全无,只剩笋鲜与肉香,如果佐以蘸水。。实在是下饭的无上美味。

  牛干巴

  干巴传说是马帮的产物,不过演变到今时今日的德宏,已经是家家户户都必备的美食。而且腌制方法多种多样,不同的腌制方法就是不同的口感。譬如油炸干巴,火烤干巴等等。因为是腌制食品,大多偏咸,但是肉香非常浓郁。油炸干巴一般都是切片,加姜丝用油煸香,火烤干巴则用炭火细细烤来,油炸干巴我多用来下饭,火烤干巴则是手中零食的最爱。

  撒撇

  一道少数民族风味浓郁的美食,同样初次食用的人非常不习惯,有的人甚至会一口吐出来,但是如果能忍住初次的反胃不习惯,撒撇绝对能让您越吃越香,下面是我从百度百科里截取的一些资料,“德宏傣族撒撇,颇受当地各族群众喜爱,就连北京、上海、广东及港澳游客吃了后都感觉独特良好,再到德宏后,有的人还点名要这道菜。撤撇的制作是:用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱,在开水里氽熟,再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨,用纱布过滤后备用,然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分,再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀,即可食用。撒撇的吃法是:用米线或牛肚丝、肉片在撒撇里蘸一下就吃。撒撇制作考究,刀法细腻,用料新鲜,佐料齐全,费时费工,是典型的功夫菜。”

  大救驾

  即腾冲炒饵丝配“青龙过海汤”。将饵丝切成块片,加以新鲜肉片、西红柿、鸡蛋、香菌、嫩绿豌豆尖及葱花、酱油等作料用油锅猛火炒熟即可。这种吃法在腾冲非常普遍,任何一家餐馆都可吃到。

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  瑞丽的夜生活丰富多彩,有吃夜市的习惯

  煮饵丝

  将饵丝切成细丝,用滚水烫熟,加上鲜肉丝或火腿丝,肉汤或蛋汤,若是鸡汤则更妙,再加酱油、葱花、芫荽或少许腾冲腌菜即可。其中,又衍生出猪肉汤饵丝、牛肉汤饵丝、鸡肉汤饵丝、三鲜饵丝、酸汤饵丝、稀豆粉饵丝、烧腊饵丝等多种口味以满足不同顾客的选择。

  稀豆粉

  腾冲稀豆粉是用吊浆液制作。首先,制浆要分别制成清浆和浓浆两种,然后再用两种浆制成稀豆粉。腾冲稀豆粉的吃法也有大讲究,一碗稀豆粉要分三部分,一部分不拌佐料、一部分轻拌佐料、一部分伴佐料,将这三部分变幻顺序轮着吃,不同的轮换顺序吃起来有不同的美味,妙极!

  坛子鸡

  坛子鸡,可谓腾冲一绝。此菜源于明末,兴于清初,由其独特的瓷坛(或特制砂锅)焖制工艺和神秘的宫中药物和融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润,其色纯正持久,不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。

  购物攻略

  芒市、腾冲、瑞丽都是中国有名的珠宝之城,这里主要经营的是来自缅甸的翡翠玉当地出产的黄龙云,在当地赌石文化十分盛行,但是赌石一般都是专业人士参与,风险很大,当地盛传“一刀穷,一刀富”的说法,所以对于游客一般不是特别推荐去参与赌石,如果有兴趣的游客可以选择价格较低的石头尝试一下即可。

  德宏有芒果、西番莲、酸木瓜、菠萝蜜、蕃荔枝、羊奶果、无眼菠萝、陇川桔子等热带水果以及菠萝脯、随川姐乌茶、王子树清茶、土堆鸡枞、竹笋、蕨菜等土特产品。在德宏的瑞丽、畹町、章凤,游客能买到最好最美而且最便宜的缅甸珠宝玉器。德宏还有少数民族金银饰品、织锦、陇川户撒刀、盈江藤器等传统民族工艺品。

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  瑞丽姐告口岸中缅街

  瑞丽市内有一条1公里长的贸易集市街,被人称为“瑞丽边贸街”。这里卖主均是中缅边民,货物琳琅满目,而且有很多具本地傣族特色的木雕、皮革、纺织等工艺品。每当夜色降临,这里便灯火通明,成为瑞丽的不夜城。

  姐告边贸经济区位于瑞丽市4公里的瑞丽江东南岸,东、南、北三面与缅甸对外贸易主要口岸--木姐市相连,中缅友谊街坐落在姐告中缅边界靠近中方的一侧,这里有许多颇具缅甸风格的商业店铺。到达瑞丽市后,可乘专线车前往,票价5元,也可从中缅友谊街走到木姐市区,但需要在边防检查站办理相关手续。

  节庆信息

  目瑙纵歌节

  每年的正月十五前后就是目瑙纵歌节,目瑙纵歌节是景颇族最盛大的传统节日,数万人踩着同一个鼓点起舞,规模宏大,震撼力极强,是中国西部地区的民族狂欢节,有"天堂之舞"、"万人狂欢舞"的美称。只要有场地,全世界的人都可以一起进行目瑙纵歌,它是世界上最壮观的集体歌舞。目瑙纵歌节是景颇族最盛大、最隆重的民族节日。随着时代的发展,目瑙纵歌节已成为景颇人民欢庆丰收的歌舞娱乐的民俗节日。

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  目脑纵歌节标志

  泼水节

  泼水节是傣族最隆重的节日,也是云南少数民族中影响面最大,参加人数最多的节日。泼水节是傣族的新年,相当于公历的四月中旬,一般持续3至7天。第一天傣语叫“麦日”,与农历的除夕相似;第二天傣语叫“恼日”(空日);第三天是新年,叫“叭网玛”,意为岁首,人们把这一天视为最美好,最吉祥的日子。

编辑: 许银娟 标签: 德宏 大金塔 腾冲热海 北海湿地 树包塔

 
 
 

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