俗话说一物降一物，世间万物相生相克，食物也是如此。有些食物会令人中毒，有些食物则能解毒。哪些食物具有解毒功能呢？

蜂蜜：蜂蜜生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。印度民间把蜂蜜看成“使人愉快和保持青春的良药”。

海带：中医认为海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病(血癌)的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。

猪血：猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。

绿豆：绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。

茶叶：茶叶的解毒作用，早在《神农本草》中就有记载。现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。

上述食物的解毒功能、范围相对广泛，而以下食物的解毒功能则更具针对性。

橄榄汁：中医临床认为，如误食河豚鱼毒，喝橄榄煮的汁也可解毒。

乌梅：乌梅内含苹果酸、枸橼酸、琥珀酸等，有显著的抗菌作用。

胡椒：胡椒内含“胡椒辣碱”和“胡椒辣脂碱”及挥发性芳香油，能解鱼、蟹、蕈等引起的食物中毒。

兔脑：有文献记载，兔脑内类脂质能吸收蕈毒，兔对毒蕈有自然免疫力，所以有人认为用兔脑可解毒蕈中毒。

不过再好的解毒食物功效都是有限的，如果病情严重还是需要到医院治疗为好。