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三股力量铸就高端白酒“品质标杆”

2013-05-06 12:21:24 来源:人民网-食品频道
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延伸阅读:古井贡酒·年份原浆专家论证报告

一、古井贡酒·年份原浆强调原浆级白酒特有的味,所以更加好喝,具有典型性,达到了完美的境界。

二、从微量成分分析来看,此类型酒中的酸、酯、醇比例更加谐调,属于“原浆级年份酒”典范,非常适合现代人的口感,突出了白酒健康型的发展趋势,代表了传统白酒发展的方向。

三、古井贡酒·年份原浆,酒体微量成分丰富,酒体中甲醇、杂醇油类等有害成分都远远低于国家标准。

四、古井贡酒·年份原浆达到了优质、卫生、健康的标准,适量饮用有益健康。

生产力——千年传承 手工酿造

公元196年,曹操将家乡的九酝春酒及酿造方法进献给汉献帝刘协,并上表《九酝酒法奏》:“用曲三十斤,流水五石。腊月制曲,正月冻解。用好高粱,三日一酝酿,九日一循环,如此反复……臣得此法,酿之,常善。今谨上献。”从此,《九酝酒法》便在曹操的家乡亳州流传下来。1800多年来,一代一代亳酒人在传承九酝酒法的基础上不断将其发扬光大。

1959年,地方政府整合当地最大酿酒作坊——自明代传承而来的公兴槽坊,成立国营古井酒厂。1963年,古井贡酒第一次参加全国评酒会,便以“色清如水晶,香纯似幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”的独特风格被评为国家名酒,并高居第二名。这是东部黄淮板块第一个国家名酒,被世人誉为“酒中牡丹”。此后古井贡酒又连续三次入选国家名酒。至此,古井贡酒四次蝉联国家金奖,被世人津津乐道。

建厂50多年来,古井人站在祖先的肩膀上,采用古法传统,结合现代科技成果,在长期摸索的基础之上,研究创新出年份原浆酒独特酿造工艺,一道道科学而缜密的工序,确保了古井贡酒·年份原浆“色清透明,窖香幽雅,醇厚爽净,谐调丰满,余味悠长,浓香纯正”的独特酒体风格,被消费者清新的描述为“好喝不上头,喝多醒得快”。

 
 
 

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