1月28日，海淀区文明餐桌启动仪式在东升镇九十九顶毡房启动。据悉，为进一步深化“讲文明树新风”活动，倡导节俭用餐、文明用餐，打造健康饮食文化，提升市民文明素质，海淀在全区范围内全面开展文明餐桌行动。

海淀文明小使者们发起倡议，家庭餐桌上，根据营养学合理搭配荤素菜比例，按需买菜、煮菜，以每顿饭家庭成员刚好吃完、吃饱为准。吃饭时吃多少盛多少，不扔剩饭剩菜。吃光碗里的最后一粒米、盘中的最后一棵菜；以“光盘”为荣，“剩宴”为耻。就餐点菜时，适度适量，吃饱为好。剩饭要打包，减少奢侈浪费，不攀比，以节约为荣，浪费为耻；同学们既要做“光盘行动”的实践者，也要做“光盘行动”的推动者。让更多的人了解“光盘行动”，参与“光盘行动”，用省下来的钱，多做好事，多做公益。

减少“舌尖上的浪费”，花园饭店为顾客提供“小份菜”、免费打包等服务，鼓励把没吃完的剩菜打包带走，价格按照“半份半价，小份适价”的原则确定。另外有些餐馆在打包时会收取餐盒或塑料袋费用的，花园饭店此次提出“可提供免费打包服务，不再收费”。像这样自觉加入“光盘行动”的大型餐饮企业在海淀区东升镇已经有十余家。

大力普及文明餐饮知识，推广文明餐饮礼仪和文明用语，倡导节约用餐行为，提升餐饮行业服务品位，营造和谐文明的社会用餐氛围，海淀区把健康文明生活理念融入市民的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动，营造“文明消费、勤俭节约”的良好社会风尚。

记者了解到，为广泛开展“讲文明树新风”活动，推进创建文明城区步伐，加快建立节约型社会，倡导文明消费新风，东升镇制定了开展“文明餐桌光盘行动”的实施方案。根据方案，活动以镇域内餐饮行业为重点，开展文明餐桌光盘行动，发动广大餐饮企业和市民积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩饭剩菜，吃多少点多少；安全用餐——不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐——使用公筷公勺。

如今，大家对“光盘行动”已经不再陌生，并内化为自己的自觉行动。打包不剩菜，让自己的菜盘“光”起来成为不少市民的共识。但也有市民表示，打包过多会增加塑料袋和一次性餐盒的使用，无形中加大白色污染，还是要适量点菜，“吃多少点多少、点多少吃多少”，不浪费不打包最好。

为此，东升镇首批12家大型餐饮企业积极响应号召：要在餐饮行业倡导科学合理消费，树立文明就餐的社会良好风气，打造节约型、绿色环保餐饮企业，文明餐桌光盘行动，从自身做起。餐饮企业将设立“适量点餐、杜绝浪费”“理性消费、文明用餐”的公示牌，倡导文明就餐；服务人员会及时提示消费者根据用餐人数合理点菜，倡导“吃多少点多少”、“够吃就好”的点餐方式，避免浪费。有的餐饮企业还推出半份菜、小份菜等方便客人选择，同时为客人提供干净卫生的餐具、用具，尽量减少或不使用一次性筷子。对没有浪费的顾客，餐饮企业还将以桌为单位给予餐费打折优惠或奖励一定额度的“消费代金奖券”、饮料等小礼品，鼓励消费者参与“光盘”行动。

突出节约粮食，海淀区向餐桌要节俭，从政府机关、学校食堂和各个单位、餐饮企业抓起，让节约粮食在全社会蔚然成风。现在，很多餐饮企业在餐桌和大厅明显位置放置节约提示牌和节俭宣传海报，广泛开展文明餐桌行动，叫响不剩饭不剩餐，倡导年夜饭流行“节俭风”。

（记者 王素娟 通讯员 魏颖）