夏商农产品检测检验中心工作人员认真检测即将进场销售的蔬菜

　  使用先进设备检测蔬菜

项目

我市分年度对食品安全出具评价报告，形成“食品安全评估系数”，食安办每月都会把统一检测的结果通报监管部门。

特点

根据安全系数，各部门“撒网追缉”，问题食品难逃法网，“一家备案，全市共享”的食品安全监管和检测网络已在我市建立。

【数字】

两大治理

一是针对“违禁超限”和“假冒伪劣”突出问题开展专项整治；二是针对重点行业品种，开展综合治理。

30万元奖励

如果您发现市场上有任何食品安全违法犯罪行为，只需要拨打厦门市长专线电话968123这一“食品安全兜底有奖举报平台”就能举报。对有特别重大贡献的举报人，最高还可以获得30万元的奖励。

【市民点评】

举报平台很好

我觉得968123有奖举报平台很好，我曾经打过一次，举报被受理后，统一按照职责分工转监管部门调查处理，而且政府对投诉举报案件开展督查督办，举报投诉都有回复，有查处。我们只要登录市政府网站就能看到自己的问题和政府的答复，这真正是为老百姓办事的作风。

——厦门市南湖公园附近居民肖先生

这是一个忙碌的早晨，厦门国检中心的检测人员正在试管与试剂前进行一项食品理化检测，并进行一些指标的测算。

农药或药物残留量、重金属、食品添加剂、微生物指标、非食用物质……计算机屏幕上繁多的检测项目及令人眼花缭乱的数据分析都是我市食品安全关键指标，它们说明这个项目的重要性——我市的食品安全有了科学的“安全评估系数”。

检测人员告诉记者，食安办在全市范围内随机选取与市民膳食结构密切相关的22类共4230批次食品及食品接触材料，委托他们实施集中检测，形成“安全评估系数”，检测结果和数据将在各监督部门共享。

根据安全系数，各部门“撒网追缉”，问题食品最终将难逃法网。

做评估

根据抽检的“食品安全评估系数”，我市查处了具有突出问题的月饼、牛肉、鸡精等产品

一张“一家备案，全市共享”的食品安全监管和检测网络已在我市建立起来。

据悉，市食安办制定了《食品安全集中抽检实施方案》，委托厦门国检和质检院实施。根据抽检结果，我市分年度对食品安全出具评价报告，形成“食品安全评估系数”，食安办每月都会把统一检测的结果通报监管部门。我市监管部门就根据抽检的食品安全评估系数，发现并查处了具有突出问题的月饼、牛肉、鸡精等产品。

同时，一种专门分析食品安全检测数据的软件将会把检测结果统一录入数据库，在各个部门之间实现检测结果共享。

今年，我市将继续开展食品安全集中抽检，促进第三方检验检测机构发展，提升我市检测能力。同时，继续加快食品安全信息化建设，加快食品安全电子追溯系统建设，建立统一的追溯手段和技术平台。

勤暗访

将构建覆盖乡村社区的协管网络，行政村和城镇社区至少聘用1名协管员，还将组成食品卫生暗访考评组

食品安全风险隐患越来越多，食品业态越来越复杂，监督任务越来越繁重，食品安全违法手段越来越高明，隐蔽性越来越强，流动性越来越大……面对这样的情况，治理食品安全也要玩起“潜伏”。

我市将构建起覆盖乡村社区的食品安全协管网络，行政村和城镇社区至少要聘用1名食品安全协管员，这些食品安全协管员将“潜伏”在全市的各个角落，承担起协助执法、隐患排查、信息报告、宣传引导等职责。

此外，食安办牵头协同卫生、工商、质监等部门组成食品卫生暗访考评组，每个季度定期对全市各辖区的经营性公共场所、食品生产单位、食品流通单位、小餐馆、酒店、娱乐场所等六个方面实行实地暗访测评，针对暗访中暴露出来的问题和薄弱环节，通报并落实整改情况。

严问责

分工仍不明确的实行“首问责任制”，互相推诿将严肃追究责任

据悉，“几个部门管不了食品安全”的时代已画上句号。今年1月，厦门市部分领域明确了食品安全监管职责分工。

除了质监、工商、卫生部门等各司其职互相配合外，我市还新实行乡镇街道食品安全管理责任，把食品安全列入乡镇政府和街道办事处重要职责内容，主要负责人要对辖区食品安全工作负总责，并结合实际需要，在乡镇政府和街道办事处明确有关机构负责食品安全工作。

质监、工商、卫生部门和区政府、街道办等部门根据划分领域互相配合。而对分工仍不明确的，我市则实行“首问责任制”， 如果接到涉及食品安全但分工不明的举报和投诉，谁接谁查，如果不尽职履责或者由于互相推诿造成严重后果，将严肃追究责任。

【观察手记】

没有终点的战斗

市委市政府高度重视食品安全工作，近12年来，已经连续10次将食品安全列入市委、市政府为民办实事项目。

继续推动食品安全工作中心下移、加强基层监管力量、继续健全食品安全综合协调机制、“从田间到餐桌”全过程的监管网络将更加完善，食品安全风险监测和风险评估体系将发挥更大作用，食品安全科学监管水平进一步提高，监管手段和技术装备进一步改善……今年，政府为民办实事给市民的献礼正是使厦门的食品安全达到“国际接轨、国内领先”水平。

给市民创造一个健康的食品安全环境，是一件大事，一件大实事，维护食品安全，这是一场没有终点的战斗。（文/沈彦彦 图/郑晓东）

实习编辑：李思家