广东“镉大米”风波未平，散装鱿鱼重金属“镉”超标风波又起——从农作物到海洋生物，重金属威胁似乎“无处不在”。重金属镉具有致癌、致畸和致突变作用，严重可引起肾损伤。时下，厦门的市场情况如何？记者昨日走访了市场，并采访相关专家。

骇人！散装鱿鱼重金属镉超标

鱿鱼是美味的海鲜，在厦门，人们对鱿鱼情有独钟。但现在吃鱿鱼，您可要当心点，因为“重金属鱿鱼”已然亮相。

据统计，全世界每年排放的镉总量是非常惊人的，其中，除了土地，当然也包括河流与海洋。重金属鱿鱼便是海洋污染的“受害者”之一。近日，北京市工商局对食品市场进行抽查发现，北京国泰平安百货有限公司以及国泰和美分公司销售的一批标称“北京庆景金旺商贸有限公司”生产的散装鱿鱼（生产日期2013 年3 月15日），重金属镉含量达到2.1毫克/千克，是国家规定0.1毫克/千克的21倍！事实上，重金属对人的危害程度是以微克为计算单位的，超标21倍，达到2.1毫克/千克，其“毒性”可想而知。

万幸！厦门暂未发现被曝光鱿鱼丝

昨天，记者走访我市主要大卖场，并未找到这家厂家生产的“镉”鱿鱼食品。包括沃尔玛、家乐福、乐购等超市的销售人员都告诉记者，其销售的散装鱿鱼丝产品并非被曝光的北京庆景金旺商贸有限公司生产，甚至没有“北京生产”的鱿鱼丝。“无论是预包装鱿鱼丝还是散装，都有检验合格证，才能上柜销售。”沃尔玛的一位销售人员告诉记者。

虽然厦门没有被曝光企业生产的鱿鱼丝在售，不过，鱿鱼丝如“镉米再现”的消息不胫而走，广大市民对食品安全问题还是心存隐忧:在我市各大网站的论坛上，众多网友支持有关部门“打镉”，如何防“镉”的问题成了热点。

记者针对防“镉”问题采访了海洋、化学、环境、生命科学等领域的相关专家及学者。专家介绍，事实上，镉是自然界中的一种元素，一般食物中均能检出镉，不过，正常情况下，自然存在的镉含量在0.005毫克/千克左右。不过，随着大量工业“三废”排放，土壤、河流、海洋的重金属污染也有一定的规律可循。

【提醒】

大米、水产品、动物内脏较易镉超标

一般情况下，有三类食物容易受影响，使“镉”含量超标，市民在购买这三类食品的时候，不妨多留个心眼。

首先是水产品，鱼和贝类可以从周围的水体中富集重金属，且难以再排出，其体内的重金属浓度将比周围水域高出千倍。其中，既有工业造成的点源污染，也有农业投入品滥用造成的污染，因此，选择深海鱼及外港鱼其实更为“安全”。

第二种容易富集重金属的是动物的内脏。比如，动物的肾脏是镉的主要蓄积部位，含量高于肌肉部分，因此，市民最好避免常吃动物内脏。

第三种则是大米等作物。农业专家介绍，如果大米的生长环境被镉污染，大米就可能富集镉，造成镉含量超标。相关数据显示，我国1/5的耕地受到了重金属污染，其中镉污染的耕地涉及11个省25个地区，多分布在湖南、江西等长江以南地带。以湖南为例，作为全国闻名的有色金属之乡，湖南有色金属采选开发已有数百年历史，在衡阳常宁水口山、株洲清水塘、湘潭竹埠港等涉重金属企业密集地区，许多耕地早已不适合继续耕种。（记者 沈彦彦）

实习编辑：段咪