湘西小溪里捉的螃蟹,经过油炸后也是当地“名吃”。
在湘西,炒仔鸭应该算是一道最常见的当家菜,逢年过节免不了有一大盘。怀化市餐饮协会会长邹旭东介绍,湘西的炒仔鸭有很多种风味,有名的有芷江鸭、洪江血粑鸭、辰溪血鸭等。而洪江血粑鸭采用了一种独特的配料——洪江甜酱,别处完全无法仿制,口味非常好。