店员从剩菜桶内挑选出辣椒。

事发成都“洪记麻辣香锅”

如果以“重口味”著称的麻辣香锅所用辣椒，竟是从垃圾桶里一个个用手捞起来的，你还觉得它美味吗？前日，一市民向记者提供了几段她在洪记麻辣香锅双桥子家乐福店打工时拍摄的后厨视频。视频中，一名员工徒手从装满剩菜和废纸的垃圾桶里捞起辣椒，再回收进另一个干净的不锈钢桶内。

“我要把这家店的黑幕说出来，也借此提醒大家吃麻辣香锅的时候一定要打包，免得祸害他人。”报料人告诉记者，她是在离职前一周拍摄的这些视频。

前天，记者见证了锦江区食药监局对该店后厨进行的突击调查，调查者要求该店出示餐厨垃圾流向证明。昨天，未能提供证明的洪记麻辣香锅大门紧闭。锦江区食药监局的工作人员表示，会通过已有线索继续调查此事。

员工太“恶心”举报东家

一份川味十足的麻辣香锅，一般需要10只干辣椒炒制。报料人告诉记者：“这家店为了节约辣椒成本，就把顾客吃剩的辣椒再使用，一般回收两次，多了就没味道了。”

视频中，只见“洪记麻辣香锅”的后厨有一个堆满剩菜、米饭等潲水的塑料垃圾桶。而员工就用手从该潲水垃圾桶里挑出顾客吃剩的干辣椒，再放进旁边桌上的不锈钢桶中。另一幕，员工则将垃圾桶中的辣椒拣选出来放进碗里。

报料人说，她在多家餐馆打过工，但从未看到过这样的情景。“很多员工都觉得这样做很恶心。其实我发这些视频就是为了警醒人们，吃麻辣香锅的时候一定要打包，不要让这样的黑店有机可乘。”