七、加工食品可以放心吃吗

提及转基因，人们通常都盯着农产品原材料，特别是新鲜蔬菜水果，但事实正好相反——我国市场上的转基因成分，都是来自于加工产品的，特别是使用美国进口原料的加工产品。比如说，美式快餐店里的薯条，用的大都是转基因的马铃薯；它们制作点心用的油脂，大部分都是转基因大豆油，或者经过氢化处理的转基因大豆油；它们制作汉堡和热狗用的面粉，也很可能是转基因小麦制成的面粉。又比如说，你吃到的各种美味饼干和曲奇，很可能也一样用着转基因油脂，转基因面粉，转基因玉米粉等。越是国外产品，这种可能性就越大。

还有一个让转基因食品进入千家万户的途径，就是市场上销售的“调和油”和大豆油。便宜的调和油当中，往往会有很大比例的美国来的转基因大豆油。由于这种油价格比国产豆油更为低廉，它已经深入所有餐馆和市民家庭。所以消费者一定要仔细看看包装上的注明，如果没有声明不含转基因成分，就很可能含有。

八、转基因食品危害健康吗

二十年来的研究证实，转基因食品对人并没有明显毒性，在走进市场前是进行过严格安全评价的。然而，从生态环境的角度来说，它对环境的威胁是世界公认的。它的危害，很可能要到几十年甚至更长时间才能充分表现出来，而那时候几乎没什么办法来恢复了。所以，全世界环保人士都坚决反对发展转基因食品。

但也有转基因的支持者表示，大自然的进化是一个长期的缓慢的过程，这其中也有自然的基因交换过程，人为的转基因技术只是将这种缓慢的过程进行加速，是一种安全的基因突变。而且，相对于转基因，可怕的反而是生产过程中的高科技手段，比如，除草剂、杀虫剂、化肥及农药等，这些高科技几乎已成为现代农业必不可缺的元素。

目前，两方的争执仍未休止，但是，从长远而谨慎角度来看，不到万不得已，还是尽量不吃转基因食物，毕竟，转基因产品就好比是把其他生物的基因转移到人身上，让人身上拥有某种花的基因，或者某种细菌的基因，听起来，太不“自然”了。（本版文/萧游　本报记者　张嘉本版供图／依依）