国庆节前，我国不少地方液态奶价格持续大幅上涨。多位业内人士反映，今年奶牛养殖效益较差，导致奶农加速淘汰奶牛。加之今夏天气异常、奶牛平均产奶量大幅下降，一些地方牛奶供不应求甚至出现“奶荒”，相关企业如果收购不到足够生鲜乳却又想维持正常产量，可能会暗中添加用奶粉勾兑而成的复原乳来代替生鲜乳，有关部门要加强监管，维护消费者合法权益。

牛奶价格持续上涨

近日，不少消费者向记者反映，牛奶价格出现了较大幅度上涨。正在济南银座超市玉函路店购买牛奶的市民王羽说：“几个月之前许多牛奶每袋不到２元，现在２元以下的牛奶少多了，并且超市中牛奶促销活动也几乎没有了。”

山东银座商城股份有限公司是山东规模较大的连锁超市，这家公司水奶饮料部部长李丽告诉记者，自今年６月份以来，不少品牌陆续发来通知，要求调高常温乳品、低温乳品等几乎所有产品的售价。比如，中秋节前，原价为６８元／箱伊利金典有机纯牛奶、蒙牛特仑苏有机纯牛奶都调整为７３元／箱，其他品牌牛奶也有５％－８％的涨幅。

业内人士认为，近日牛奶收购成本提高导致了终端零售价格上涨。济南市长清区奶农田文凯告诉记者，最近一段时间前来洽谈收奶的人络绎不绝，开出的价格也在不断攀升，仅几个月时间就从３．３元／公斤涨至近４元／公斤。

济南佳宝乳业有限公司副总裁聂克平也反映，今年５月份以来，公司为了收购生鲜牛乳，平均每公斤需要多支付１．５元，涨幅约为５０％。“尤其是规模化、规范化牧场产的牛奶，收回来的价格已涨到４．８元／公斤。”

不仅是山东，今年以来，我国内蒙古、河北等多个省（区）都出现了生鲜乳价格上涨的情况。中投顾问食品行业研究员向健军告诉记者，今年以来特别是６月份以来，国内生鲜乳价格呈现上涨态势，且涨幅较大。

农业部监测数据也显示，今年以来生鲜乳的价格涨势明显。１月份内蒙古、河北等１０个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格为３．４０元／公斤，同比上涨４．３％；而到了９月第三周，这一数字达到了３．７０元／公斤，同比上涨１２．８％。