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端午粽子津城提早开卖 销售价格略高去年

2012-05-22 16:55:49 来源:每日新报
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端午粽子津城提早开卖 销售价格略高去年

津城粽子开卖了。尽管距离端午节还有一个多月的时间,但在西饼店和大型超市内,粽子已经陆续上架销售了。由于原料成本上涨的原因,今年粽子的销售价格略高于去年,部分产品的分量也有所缩水。尽管商家早早打响了端午粽子销售的大战,但记者走访市场了解到,目前粽子的销售量并不乐观。

西饼店抢鲜开卖

“往年好像都是社区小店最早开始卖粽子的,但是今年西饼店、超市都卖上了,社区小店还没动静呢。”市民张阿姨在一家西饼店内一边挑着粽子,一边告诉记者,“看见了就买几个回家尝尝鲜。”

记者在位于解放南路的这家连锁西饼店内看到,散装和礼盒粽子已经摆在了店内显眼的位置,口味方面除传统品种外,还新增加了黑米粽子、黄米粽子、青稞白米和五谷杂粮粽子等新口味。店内销售人员表示,今年粽子的上市时间比去年早了近半个月。

与此同时,在不少超市内袋装粽子也已开始销售。“今年是闰四月,其实端午节比去年要晚十几天,但几天前,粽子就开始上柜销售了。”本市某大型超市的销售人员表示。目前,速冻和礼盒装的粽子都已经上柜,品牌也有十多个,这两天,来买粽子的市民也是逐渐增多。

往年抢着进行粽子销售的社区店动作略显滞后,记者走访了几家在去年早早开始销售粽子的小店,目前店内大多刚刚进行原料的准备,并没有开始制作销售。店内负责人纷纷表示,今年天热得早,气温也高,这对粽子的保存要求也高了,“现在保鲜的成本上涨了,提早销售赚来的利润,都用作粽子的保鲜费用了,提前卖,赚的可能都不如赔的多。”

价格略涨分量缩水

就在津城粽子销售市场不断扩大的同时,粽子的价格和分量也在悄然间发生着改变。在大沽南路上的一家西饼店内,王小姐刚买了两个粽子,一个是80克的肉馅粽子,一个是80克的豆沙馅粽子,“豆沙粽子10块钱、肉馅的12块钱,价格和去年是一样的,但是分量好像变轻了,我记得去年这儿的粽子都是100克一个的。”王小姐表示。

王小姐所说的粽子分量变轻的现象并不是个例,在记者走访的多家西饼店内,销售人员均证实,部分品种的粽子分量比去年同款同口味的产品变轻了。

此外,今年上市的粽子价格也较去年同期有一成左右的上涨。“糯米、鸭蛋、糖等原料价格都涨了,包装、人工的成本也在上涨,粽子价格也就水涨船高了。”一家西饼店销售人员表示,该店内粽子礼盒分两种,铁盒装600克装售价139元,纸盒装1200克装售价169元,“这两种包装的粽子价格都比去年贵一些。”

提早上市为赚人气

“现在买粽子的,大多是市民自己尝尝鲜,还没有大客户进行预订。”某西饼店销售人员王红表示,散装粽子一天大概能卖出二十几个,最受欢迎的99元、480克装的粽子礼盒,一周也仅能卖出去三四盒,并且到目前为止,还没有团购客户进行预订。

超市内的销售人员也表示,虽然粽子开始销售,但并没有大量铺货,销售量不算太好,“一天能卖百十来个吧。” 对于粽子早早上市,销售量却不尽如人意的现状,中投顾问食品行业分析师指出,“早早抢占市场份额,可以明显提高商家的销售量,并且可以满足市民的需求。”近两年,借节日为由头的市场竞争越来越激烈,商家早早为端午节拉开大幕,既可以拉长粽子的销售周期,培养出更多的固定消费群体,也可以在市民心中树立品牌效应,“虽然今年原料成本的价格有所提高,但是为了抢占人气,品牌商家们也不得不进行提早营销。”

来源:每日新报   编辑:许银娟

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