Barbecue

Barbecue如今可是个时髦的词，约上朋友一起去户外烧烤野餐，既尝到了美味，又是个放松、聊天的好机会。

那么这个听起来、吃起来都不错的barbecue背后有个怎样的故事呢？

Barbecue来源于海地语中的barbacoa一词，可能是泰诺人（西印度群岛上的一支印地安人）使用的语言。这个词起初指的是由树桩支撑的木制平台，是西印度群岛上的人们当床用的。

Barbecue最早出现在英语中是在1697年前后，兼有“床”和“烧烤架”的意思，直到18世纪中期，才发展成今天的“野餐会”和“烤肉”的含义。

吃烤肉的时候可佐以barbecue sauce，也就是烤肉酱，超市里的烤肉酱口味很多，而传统的烤肉酱配方无外乎是蕃茄、洋葱、芥末、大蒜、黄砂糖和醋。

(中国日报网站编译)