普洱茶只是天然的一种好茶而已

当前，围绕消费者的腰包，对普洱茶的“忽悠”有截然相反两种论调：一曰无所不能，一曰一无是处。前者哄骗式地吆喝普洱茶，后者吆喝其他茶以打压普洱茶。其实，普洱茶只是百姓日常生活中的一种食品，并无神奇之处。

云南普洱茶靠自身特性，在市场卓然而立。从生长环境看，云南作为世界公认的茶树原产地，特别适合大叶种茶树种植。实验表明，普洱茶鲜叶中的多酚类、儿茶素、咖啡碱含量均高于国内其他优良品种。普洱茶后发酵，因微生物作用而产生一系列复杂的化学反应，形成普洱茶甘滑醇厚、越陈越香的品质特征。普洱茶易储存，其降血脂、暖胃等保健功能，符合了百姓需求。

普洱茶产业当前面临的一个突出问题就是，如何还一个真实的普洱茶面目来。记者采访北京、上海、广州的茶叶专家，这是大家比较一致的看法。

一是茶叶定位。普洱就是一种进入寻常百姓家的好茶，无论生茶、熟茶，干仓、湿仓，消费者各取所需。或去茶馆品茶，或买上一饼茶回家细酌，只要花上几十元钱即可。

二是价格并非虚高。今年，云南春茶毛茶平均价格每公斤５９元，浙江的春茶达到１８２元。事实上，普洱茶的价格仍然与其他茶价格存在较大差距。在云南普洱茶热之前，一公斤鲜叶就几毛钱，茶农都不愿种茶，云南茶产业萎缩。在２００４年，铁观音、乌龙茶的平均价格是普洱茶的１０多倍。今年４月，中国食品商务网公布，每公斤铁观音的批发价格为１５０元—２００元，碧螺春为１００元—８００元，乌龙茶为５０元—２００元，普洱茶为５０元—１５０元。

三是区别收藏品价格。台、港、澳地区的一些返销茶价格奇高，那是普洱茶玩家的追捧与收藏，与广大普洱茶消费者关系不大；而且这些陈年的高价普洱在整个普洱茶交易量中只占少数，并不是主流。

四是政府主导部门和厂商在普洱茶质量上下功夫，让消费者真正喝上绿色普洱、生态普洱、健康普洱。近一年多来，普洱茶主产区的茶叶各类加工厂已达到６０００多家，其中５０００家为初制所（厂），普洱茶的品牌多达１０００个。如此多的小厂，使产品质量难以得到有效保证。据悉，云南省有关部门已经制定了普洱茶ＱＳ质量标准、基地建设标准和加工标准，正在着力推进普洱茶质量建设。

对普洱茶热与冷的思考，使云南省更加明确了普洱茶产业的可持续发展的思路。联合国开发计划署茶叶官员、华南农业大学教授丁俊之先生用“三个因素一个支柱”的说法，概括了普洱茶的可持续发展，即内含丰富、保健显著、利于储存三大因素和厚重的茶文化底蕴这一大支柱，使普洱茶的可持续发展成为必然。（来源：人民日报 编辑：肖亭）