整个活动，大家一边看新西兰牛肉的饲养、屠宰、加工全过程，一边听专业的讲解，同时品尝着用新西兰肉眼和西冷制作的菜品，并对牛肉提出了自己的意见和建议。临走新西兰肉品及羊毛局还特意每个人准备了新西兰牛肉的分割图。

西餐行业发展需要好的食材，好的食材也需要更多、更为深入的了解和发掘。中国西餐网将不断针对有特点的食材进行类似的小规模活动，给予行业人士更多分享和信息。