吃，在人的生命活动中是如此的重要，研究世界五大长寿村的居民食谱具有鲜明的特点，按照现代营养学的解释是：他们的膳食科学合理，主要摄入的是大量蔬菜水果，并以粗粮谷物为主食，食谱杂而广。
世界长寿村的人们一代一代地传承了喜欢清淡、素雅、新鲜的健康饮食习惯。
