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免排队预定黑猪刨猪汤

过年杀年猪吃刨猪汤，最近在重庆越来越流行。姜家镇大名鼎鼎的真正粮食土猪“姜家黑猪”则是近来市场上最火的“猪”之一。据组委会介绍，“粮博会”期间，市民便可在现场提前预定刨猪汤。

猪肉是市民主要的肉食来源，大家几乎每天每餐都有猪肉，但你听说过“爱听音乐”和“爱运动”的猪吗？除了重庆姜家黑猪将进场卖“特种”年货，组委会相关负责人告诉记者，还有姜家黑鸡、黑鸭，姜家黑鸡蛋、黑鸭蛋等特色原生态土特产品也将在“粮博会”期间开展促销。

重庆木犴生猪养殖有限公司董事长陈敬学介绍，在食物原料方面，“姜家黑猪”生长地可谓天然氧吧，自小在巴南山区长大，以玉米、大麦、糠麸、发酵软食等原料为主食，甚至还会用陈皮、苍术、首乌、茴香等几十种发酵中草药保健制剂为辅料，因此肉质细腻。

在“血统”方面，据介绍，“姜家黑猪”是以巴南区姜家镇黑土猪为母本，导入合川、北京、内江、苏太、凉山、巴克夏、汉晋夏黑猪，长白、约克、杜洛克公猪等多血缘为父本，采取同质选配，继代选育、繁殖而成，遗传性能稳定，具有体质健壮、肌肉发达、抗病性能和繁殖能力强、耐粗放等优点。

值得注意的是，陈敬学养殖的猪，是在全程享受着轻音乐催眠伴睡的环境中长大的，同时也要定期进行室外自由活动，以让黑猪体格更健壮，肌肉更结实，肉质更富有弹性。