分析

押宝便利店：大卖场的“救命稻草”？

市连锁经营协会要求匿名的人士坦言，目前，传统便利店已经没有更多的利润空间，若国内传统超市只是转型到小便利店来抢市场，对其未来发展没有任何意义。

首先，传统超市和国际巨头争食，并非易事。“如家乐福等有运营过大卖场的经历，便利店相比大卖场易于转手，即使经营不佳也容易调整，这是大卖场涉足便利店市场所具备的优势。”上述人士分析，不过，与大卖场相似，目前便利店成本增加，租金和人工成本均大幅上涨，如何平衡人工成本与利益的关系也是大卖场必须考虑的问题。

“大超市涉足便利店市场，如何实现盈利也是棘手的问题。”市零售商协会人士分析，以重庆便利店市场为例，尽管目前市内便利店不足1000家，且相比沿海城市市场发展空间巨大，但重庆的一些便利店也饱受盈利之困。

此前，罗森重庆方面负责人接受商报记者采访时就坦言，目前罗森在重庆所开出的100家便利店中，真正能实现盈利的不足20%。该负责人透露，按照测算，以100平方米的单店计算，每天至少进店客人达到800人，且每位客人的消费10元左右，便利店方能维持盈利。

实际上，大卖场做便利店还要过物流配送关。我市一超市行业分析师透露，诸如家乐福、沃尔玛等超市巨头的物流配送体系针对大卖场可以运行无碍，但要复制到便利店业态中则行不通，超市必须自建适用于便利店的物流中心和配送团队。

“毕竟，相比大卖场，便利店商品多为小包装或定量包装，需加工商品预加工、多种温度配送、100%配送等。”该分析师表示，但这也意味着成本的增加。

纵深

没有消失的业态 只有消失的企业

“未来的超市行业，不再是简单的空间之争（大卖场扩张），而是时间之争（更贴近消费者）。”市商委相关负责人分析，随着人们消费习惯变化，便利店更强调“麻雀虽小，五脏俱全”，尤其满足了当下的“即时消费”的需求。

该负责人认为，未来，国内的零售行业将进入多种业态并存的时代，大卖场有货品种类丰富、价格优惠等优势；便利店也有距离近，购物方便的特点，两者间并不存在“取代”关系。

在重大教授曾国平看来，随着城镇化进程加快，如今，距离消费者更近的社区市场正成为商业的蓝海，距离已成为消费者选择消费的重要因素，根据调研，离居住地步行10~15分钟的社区商业更受青睐，因此，便利店自然受宠。

“尝试触网，在所处领域不断细分，进行多元化发展，也是传统零售业未来的发展趋势。”曾国平分析说。

“未来，零售行业没有消失的业态，而只有无法满足不同消费需求的企业。”市零售商协会秘书长李运杨认为，过去可以看到，超市大卖场讲求的是“渠道为王”，即看重的是谁开的大卖场多，谁的扩张速度更快，渐渐忽略了消费者日益变化的需求。李运杨分析，如今，零售业已变为“消费为王”，超市大卖场纷纷“加码”社区超市和便利店这类社区商业，其实也是其回归商业的本质，即充分了解目标客户群需求，并根据需求提供相匹配且价廉质优的商品。记者刘渝畅