(冷面 资料图)

　吉林延吉冷面

　地点：中山路乐和城肯德基旁

　长沙没有正宗的吉林美食店，不过记者通过多番打听，在中山路一家叫“韩式拌饭”的小店里，终于找到了吉林延吉冷面。

　冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面制作而成。面煮熟后，加上冰水，拌入牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油、香菜等佐料，加入牛肉汤即成。入口柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，在炎炎的夏日，令人食欲大增，从头凉爽到尾。