约占供应商鸡舍的十分之一 今后供货商出货前抽样复检

加速淘汰具有潜在风险的鸡舍、做好鸡肉供应商的优胜劣汰、加强检测……昨日，肯德基在“药鸡”事件后首次表态，宣布通过六大行动强化已有的鸡肉供应商管理体系，保障鸡肉供应安全。百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼在新闻发布会上表示，目前各项行动都已在进展当中，“国内鸡肉的问题现在看来最主要的是药物的不当使用。”

这六项措施被命名为“雷霆行动”，涵盖源头供应商管理、企业自检流程重新设计和信息公开化三个层面。从春节前开始，肯德基联合所有25家供应商淘汰了相对风险较高的千余鸡舍。苏敬轼表示，这些被淘汰鸡舍的数量约占供应商鸡舍的十分之一。对于具有一定资格的养殖户，肯德基和供应商将给予相应扶持措施。苏敬轼介绍说：“经过此轮淘汰，现在留下来的鸡舍相对条件较好，也比较容易管理。”

对于在“药鸡”事件中暴露出来的检验流程问题，肯德基提出“加强检测”，不仅坚持企业自检行动，而且改进对供应商抽样复检的方式，提前在供应商出货前完成，避免问题产品进入百胜物流体系。另外，科学机动地变动检测项目，将来还会随时调整。

最后，他们将一方面加强与政府的沟通，定期通报最新状况，另一方面做好公众告知，在官网上持续公布行动进展。

■百胜表态

关于白羽鸡 错在违规用药

苏敬轼介绍说，目前各项行动都已在进展当中。“从全世界的经验来看，白羽鸡作为一种高经济价值的肉鸡，其优越性已不容否认。在国内也已经成为主要的鸡肉来源。我们需要做的是如何用最科学最安全的方法去管理。”苏敬轼表示，“国内鸡肉的问题现在看来最主要的是药物的不当使用。虽然国家对允许使用的药物及用药时间等都有规定，但令人遗憾的是还有人违规使用。”