发现地：天地一家

关键词：高雅

在天地一家能享受到的不仅仅是美食，一家拥有无敌美景的餐厅已经足够让人垂涎欲滴，望梅止渴的故事不仅发生在古时，移用到现今，这遥望着醉心美景的过程会让并不出彩的菜品也变得诱人起来，整个用餐过程也会是个满足感递增的过程。

天地一家开设在外滩18号的3楼，也就是原先响铛铛的外滩6号。它始建于1897年，是外滩唯一一幢由罗马式艺术发展而来带有英国哥特式风格的建筑。古色古香，格调颇为典雅古朴，店内巨幅的油画与壁画都是主人精心的收藏，特意构造出一扇扇铁锈色的窗框，让人勾起曾经的记忆。

菜品方面天地一家主要是新派的上海菜，另外有些粤菜、潮州菜的特色。因为这家餐厅在北京也有店面，因此在上海餐厅的菜单中也可以点到北京餐厅的招牌菜，像天地一家亲、乌鱼蛋汤、古法红烧大鲍翅、清酒浸鹅肝、清炒蟹粉等等，当然最受欢迎的还是地道精贵的京城宫廷小点。

这家餐厅被认为是在上海吃金必多浓汤的最佳去处。所谓的金必多浓汤出现在上世纪的二三十年代，是受旧时上海滩富商们爱戴的典型改良西餐。在那个时候，喝汤配牛排可不算是“洋泾浜”，相反的这种吃法才是真正的老克勒。金必多浓汤汤汁奶白带淡黄色，里面有蘑菇、鱼翅、鸡丝等，口感咸中略带甜味。奶香四溢，口感细滑，让人回味无穷。这类只有在老菜谱里才能找到的老上海菜重出江湖实属不易。

最有意思的是这家餐厅那两道充满童真趣味的甜品，光听名字，只要是上海人都会会心一笑大白兔奶糖冰激凌、盐汽水冰激凌。手工制作的冰激凌就是老上海们口中总是念叨的小时候奶油冰砖的味道，忠实再现了这种属于上海 “古早味”的甜点。再加上大白兔奶糖和盐汽水，双重加倍的催化作用，回忆立刻涌上心头，叫人回味。