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央视《真相调查》栏目:市面上催熟香蕉无害
2011-05-20 10:31:12      来源:央视

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【同期声】

张锡炎博士国家香蕉产业技术体系首席科学家:现在配的溶液有一个清水对照,一个(稀释)800倍,一个400倍,200倍,100倍,50倍,还有用乙烯利原液我们做一个实验。这是喷清水的……

【现场】开始喷香蕉

【同期声】

张锡炎博士 国家香蕉产业技术体系首席科学家:做三个袋,避免它的偶然性,对,这样如果三个都是一样的,就更有说服力了。

这个是用熟香蕉催熟,它是利用熟香蕉产生的乙烯气体催熟……

这个400倍我看是一个标准浓度,这个400倍的是一个正常浓度,在生产上经过多次试验的,它的效果是最好的……。

【正文】

香蕉进行催熟处理后,被实验人员搬到空调房,18度到20度是香蕉催熟的最佳温度。24小时后,用乙烯利原液喷洒的香蕉,表皮出现了灼伤。

实验第四天,喷洒原液的香蕉,表皮损伤面积进一步扩大;用标准浓度400倍液催熟的香蕉,开始变黄。

【同期声】

实验人员:400倍液的这个香蕉,已经进入到B2,也就是这个可以上货架销售的时期。

【正文】

实验第五天,400倍液喷洒的香蕉基本变黄;原液喷洒的香蕉,表皮依然是青色,并有大量灼伤斑痕;

实验进行到第六天,喷洒原液的香蕉,表皮灼伤,略带转黄的迹象,只喷洒清水的香蕉,没有任何变化,其他五个样本的香蕉,开始变黄,达到了催熟的要求。

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