美编 胡强俊 画

什么是云南特产？你会购买什么样的云南特产？每个人的答案都不尽相同，但什么样的特产有让人回味的云南味？

一流的产品，二流的包装，三流的营销，这是大家对云南产品的普遍共识。不管是外地游客还是本地居民，大家都希望找到能真正代表云南特色的产品。这个云南产品应该是超越了经济价值，更突出的是文化价值，更体现出云南特色。

聚焦特产 声音 最好把“土”字去掉

虽然是外省人，但在网上开店卖云南特色食品的老万，对云南特产也颇有些自己的见解：特产就是只有这里有，或者这里产的品质好。“亲，首先应该把‘土’字去掉，比如云南产的核桃，可以叫云南土特产，那美国产的核桃呢？亲你听过美国土特产吗？”

云南优良的自然环境，造就许多产品优良的品质，因此云南有很多东西都是特产，比如核桃、咖啡、菌类、水果等等。老万一再强调，叫它们特产，而不是土特产，因为土特产在人心里还有一定义“便宜”。“谁出门了，回来给你带点土特产，或者给领导带点土特产，一般都会收的。为啥？因为土特产就带着‘便宜、不贵’的理念”，老万认为，在宣扬云南特产时，一定不要叫它云南土特产。

在某行政单位办公室工作的张女士，出差送礼除了茶叶、菌类等，还会考虑到鲜切花、干花，她觉得这些都能体现出“云南味”。

盘点 云南省特产大全

打开网络搜索引擎，输入云南特产，虽然有的按照州市、有的按照种类来划分，但答案基本雷同，这说明大家在这个问题上有共识。

云南素有植物王国、动物王国、矿产宝库的美誉，名特产数不胜数，其中，尤以中药材、烟叶、珠宝最为有名，主要有：三七、八宝米、西畴清香木水烟筒、茶叶、活血圣药、大理石工艺品、腾冲玉器、小粒咖啡、“透心绿”、炒豆、天麻、虫草、丽江人参、松茸、雪莲花、藏红花、云南白药。

从购买地点来说，除昆明的花鸟市场、云南工艺美术商场外，丽江古城四方街、大理古城、版纳橄榄坝等旅游景点都有集中出售。

从各州市来说，昆明有云南白药、云南山茶花、云南围棋子、牙雕制品、民族服装服饰、过桥米线、羽毛画、杨林肥酒、玫瑰卤酒、卷烟、烧风度、烧火腿、烧豆腐、斑铜制品、蜡染制品。

大理有雪梨、大理石工艺品、扎染布、白族服饰、苍山杜鹃花。

其他还有象牙芒果、无眼菠萝、宝珠梨、梅子、八角、猴头菇、蜂蜜、黑木耳、松茸、三七、虫草、砂仁、宣威火腿、玫瑰大头菜、傣族烧鱼、香芋草烤鸡、滇八件点心、剑川木雕、锡制工艺品、腾冲玉器、版纳地毯、纳西披星戴月衣、傣族竹编、傣族筒帕。

专家角度

角度一 云南特产需要文化底蕴

金子强 云南大学社会学教授

云南特产是什么？金子强认为，凡是沾上“云”字的都是，云酒、云茶、云子、云花等。但如果不能充分了解其好在什么地方、特色在什么地方，不了解其历史渊源、文化品质，好东西也就被打了折扣。

云南文化趣味盎然、民族特色丰富，但具体到其产品上则缺乏特色，缺乏深层认识，缺乏挖掘、打造。认识最基本的一点，就是要搞清楚特产好在什么地方、有什么可以吸引别人？比如饵，它曾经是中原地区的行军干粮，但因为历史变迁，现在很多地方都销声匿迹了，只有在云南还保存着其名称和各种做法的饵。比如杨林肥酒，它跟被称为药物学《红楼梦》的《滇南本草》有何联系？

金子强认为，不能满足于简单地编故事，只有理清文化渊源，整理、认识、挖掘、传播、包装，云南特产才能契合住云南人的血脉传承，才能拉近与云南人的心理距离，也就有了吸引外地人的“云南味”。云南特产品牌的定位，要针对各地区各民族的特色来定位，每个民族饮食不同、性格不同，特色也不同，丽江的东巴文化、大理的白族风格，这些都可以打造出民族品牌。

而另外一个让人担忧的问题是，虽然“云南特产要走出去，走出去才有更大的平台”是很多人的共识，可怎么才能走出去呢？现在很多特产靠的是“单打独斗”，如果能统一起来形成品牌，效果也就好了。金子强建议，能否将文化产业与物质产业结合起来打造，用文化、历史、民族特色这些软实力，支撑起云南特产质优的硬实力。

无论是送特产还是收特产，大家都希望礼物有纪念意义。云南特产不能仅仅局限在吃上，它不仅仅是物质的，也是非物质的，比如民族特色可以体现在服饰上，同样也体现在音乐和舞蹈上。在金子强看来，“首先要考虑礼物的精神价值、文化韵味，不要过多地用经济价值去衡量，应该让礼品回归到其本质精神。”

角度二 尝试多角度的口碑传播

胡其辉 云南大学经济学院教授

云南自然经济地理、民族文化形成的独特产品，就是云南特产，对于外地人来说，云南特产的标签就是天然、神秘。胡其辉认为，从稀缺性来说，特有的民族文化是唯一的，蕴含其特色的产品就是唯一的。

从经济学来看，云南很多特产并没有发挥出其经济效应。以玉石为例，出自云南的原材料到外地精加工，但50%又销回了云南。还有，云南的茶叶很好，但比起龙井等中国名茶，其市场地位还有待认同、提高。宣威火腿的品质并不比金华火腿差，但为什么大家只知道金华火腿而不知道宣威火腿呢？

云南的诸多特产，都还没有形成自身价值，这跟历史传承、市场认知度、现有的包装营销等有关。一流的产品，二流的包装，三流的营销，这是大家对云南产品的普遍共识。而恶性循环的结果是，没有市场，就很难培育出产业。胡其辉给出的可行性对策，就是尝试一下云南特产的口碑传播，从多元角度来营销云南特产。

“我寄火腿月饼给外地朋友，他们打电话来说，这东西口味很不错呀。”胡其辉用自己的经历来解释口碑传播的精准、有效，“如果不仅仅是企业在做推广，而是从生产、经营、云南人这几个环节都在推广、都在营销，渐渐地，云南特产的名声就能出来，这种力量是不可小瞧的。”（罗南疆 实习生 黎玉娇）

来源：春城晚报 编辑：宁波