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2015-07-13
洋葱汤是法餐中的一道传统菜肴,一般在宴席中充当头菜。其底料是肉汤和洋葱,覆盖上一层干酪丝和沾满芝士的法棍面包,泡透洋葱汤的汁水,在烘烤之后口感绵软滑嫩。
法式洋葱汤历史悠久,20世纪60年代,这道法国美食在风靡美国的大街小巷。
格瓦斯蔬菜汤是一种冷汤,起源于俄罗斯。
蟹黄豆腐的特点是嫩若凝脂、腴香糯滑。
所谓“三丁”,是指鸡丁、肉丁、笋丁,以这三丁作馅。