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2015-07-13
把水果做成果酱的这种习惯在东欧(俄罗斯、乌克兰和白俄罗斯)广泛流传。制作过程中通常会在糖浆里加其他水果、浆果等,还可以加入少量的坚果、蔬菜、花瓣等。
俄罗斯果酱和普通果酱很像,但是不会把水果泡软也不会加凝胶剂。俄罗斯果酱有着透明的糖浆,可以看到水果天然的色彩。
格瓦斯蔬菜汤是一种冷汤,起源于俄罗斯。
蟹黄豆腐的特点是嫩若凝脂、腴香糯滑。
所谓“三丁”,是指鸡丁、肉丁、笋丁,以这三丁作馅。