如何辨燕窝好坏?
顶级燕窝颜色有点灰,造型有层次,线条呈不规则排列。有信用的商家还有产品的检测报告,除了重金属、二氧化硫之外,柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红、苏丹红等添加物均在检测之中。
血燕泡发时,如清水变成乳白色,应该是涂了淀粉扮靓。
但血燕泡发,清水变红色,尚不能断定是假燕窝。有些造假分子手段很高,能够在假燕窝上涂上不掉色的红色。
事实上,上乘的血燕是会掉色的。没经过加工的血燕,在清水中泡发时,有浅浅的红色,这是由血燕本身独特的营养结构造成的。当然,如果血燕在泡发的时候,颜色不是淡红的,而是深红色的,那么可能燕窝增加了掉色的色素,建议市民少购买。
来源:都市快报 编辑:张少虎