包冰过多怎么罚？

水产协会：从今年3月份开始实施的冻熟对虾标准，并非强制标准，所以对于不合规的做法目前还没有相应的处罚措施，只能促进企业自律。如果消费者发现购买的对虾包冰过多，可以拨打工商12315投诉维权。协会将根据消费者投诉，定期公布过度包冰的企业“黑名单”，对欺诈消费者的产品、品牌、企业名称予以曝光。

什么是冻熟对虾？

据介绍，两家协会此次整顿的冻熟对虾，指的是经过清洗、蒸煮、速冻、包装制成的全虾。颜色呈浅红颜色。包冰指的是每只虾表面包裹的一层“冰衣”。

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禁用“干冰”保鲜

色彩鲜红的金枪鱼怎么吃起来没有味道？因为用了“干冰”保鲜。

除了用冰衣，一些产品在保鲜过程中还会使用干冰。不过并不是所有产品都能使用，目前我国实施的《生食金枪鱼标准》就规定，用一氧化碳（干冰）保鲜的金枪鱼禁止上市销售。

用一氧化碳处理解冻后的金枪鱼肉，会呈现出漂亮的鲜红色，比未处理过的颜色更佳。即便是鱼肉腐烂了，仍能保持着鲜艳色泽。因此此前70%的金枪鱼都经过一氧化碳处理。专家称，消费者生食已经变质而色泽似乎新鲜的产品后，会导致急性肠道疾病，影响身体健康，严重的甚至会引起食物中毒。

为了让消费者易于识别、放心购买，国内出售金枪鱼产品采取特定标志，即标有一条胖胖的红色金枪鱼图案，此外还有一个被冰雪覆盖的蓝色“鲜”字和“中国渔业协会远洋渔业分会唯一指定产品”的字样。本报记者 杨滨D044