百味火锅江湖大比拼
环球在线消息：川味渝派代表陶然居跟水色天香的精彩过招刚博得看客们的满堂喝彩，澳门火锅的海鲜滋补派代表——福泽都捞便要求上场。澳门火锅以滋补见长，其海鲜涮入锅里又美味可口，
令人不禁想起了火锅论剑第一回的头号上场大侠官也街澳门火锅。两位高手的招数有相似之处，却又在细微处略有变化……
福泽都捞澳门海鲜火锅
福泽都捞澳门海鲜火锅
帮派：海鲜滋补派内功心经：回转吃法地址：朝阳区枣营路29号好运街NO.38人均消费：100元
江湖中总不乏独自闯荡的侠女，她们虽没有佩带传世兵刃，但却能出人意料地将一些普通兵器使得出神入化。就像福泽都捞的汤底，虽然看似寻常，但味道醇正令人难忘。一进门，满眼看去是红彤彤的一片，从纱帐到座椅都是亮红色，让人感受到的是喜庆，透着一种喜庆的味道。该店后厨“掌门人”，深得澳门火锅的制作精髓，厨艺之精湛，让人不得不叹为“尝”止。
绝技1都捞金牌沙口爹汤
选用马来西亚和台湾所产的优质沙茶酱，配以熬制24小时的牛骨汤,味道醇正。就像一些绝世武功讲究先内后外的练功顺序一样，这里的后厨“掌门人”建议，先喝汤，再涮海鲜，然后是肉类，再涮蔬菜，最后才是主食面条之类。
绝技2鲜牛滑
这里的各种“滑”都非常讲究。手打的牛滑非常值得推荐，用来做牛滑的肉酱要经过一个半小时的打制，才能让牛肉有弹性，嚼起来有更好的口感。服务员会现场用调羹将牛滑一块一块地滑进锅子里。牛滑爽滑可口，筋道十足。
绝技3鲜虾丸
丸类与滑类相比，口感上就更有弹性，手打牛肉丸和手打虾肉丸都是这里的招牌菜品。后厨“掌门人”传授了我们涮滑类和丸类的秘诀，就是在它们漂浮起来之后，大约再等一分钟就可以吃了，这个时候肉的营养和口感都是最佳的。
绝技4腊味煲仔饭
腊味煲仔饭选用的是上好的广东腊肠和腊肉及优质泰国香米，用砂锅煲大概30分钟左右。打开锅盖，扑鼻而来的是香米的香味儿，但是舀一勺米饭，嚼起来，却是米饭与腊肉和腊肠融合在一起的香味儿，香而不腻。锅底是金黄色的锅巴,很有嚼劲。
