软兜长鱼
2015-07-24
江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富。软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。
菜谱功效：补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，产后恢复调理。这道菜肉质醇嫩，用筷子夹起，两端一垂，犹如小孩胸前的兜肚带，食时，可以汤匙兜住，故名“软兜长鱼”。
2015-07-24
江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富。软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。
菜谱功效：补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，产后恢复调理。这道菜肉质醇嫩，用筷子夹起，两端一垂，犹如小孩胸前的兜肚带，食时，可以汤匙兜住，故名“软兜长鱼”。
